酒行業在經過花樣層出的浮躁后開始返樸歸真，人們開始用現代化白酒生產設備做傳統酒，讓古法釀酒實現機器化量產，請隨雅大白酒生產設備小編看看他們的改變!

中國的小作坊釀酒技術源于明清時期，較早是家庭自產自用，后形成作坊式生產，這些酒作坊生產方式原始。

用白酒生產設備做酒的傳統酒坊這樣做，成了大酒廠

他們一直沿用傳統白酒生產設備和工藝釀白酒，酒質清冽醇厚，香氣濃郁，口感純正，飲后不上頭，這種酒被當地人叫做“土酒”，深受人們的喜愛。

但由于受生產方式的局限，產量很低，生產出的白酒僅在當地銷售，不能形成規模，影響力也有限。

隨著經濟的飛速發展，人們的生活水平發生了翻天覆地的變化，人們對生活品質的追求越來越高，品質醇厚的土家老酒越發受到人們的青瞇。

在這樣的大時代背景下，傳統釀酒行業迎來了全新的機會，而作為傳統釀酒作坊，一定要嗅覺靈敏，踏入土家白酒量產之路。

我們可以尋找一個實力雄厚的白酒生產設備廠家-雅大科技，在雅大的指導下建設規模化的現代化廠房，引進現代化全自動白酒生產設備，將傳統古法釀制融合現代技術，保證白酒的高品質的同時實現量產。

用白酒生產設備做酒的傳統酒坊這樣做，成了大酒廠

而作為一個現代化的古法釀酒企業，從糧食、水源的選擇到發酵的每一個細節，我們都要嚴把質量關。

先將糧食用好水進行浸泡，然后就是初蒸與燜糧，把浸泡糧食裝入雅大白酒生產設備中，蒸半小時左右，再在酒甑內摻上水進行燜糧，初蒸、燜糧和接下來的復蒸都是在酒甑里進行的。

雅大固態開口釀酒設備

在蒸酒的整個過程中，火候的掌握至關重要，這需要經驗豐富的技術人員來把關。

接下來的起甑可以說是整個釀酒過程的一個小高潮，空氣中全都彌漫著濃濃的蒸汽，一股淡淡的糧香味飄散在空中，讓人忍不住想深吸幾口氣。

起出的糧醅攤涼之后的拌曲、配糟糖化，保溫發酵、用白酒生產設備蒸餾出酒又是一個考驗人的技術活兒了，糧好水好，還得有好技術、存儲方式才能釀出上土家老酒那個味兒。

雅大高產酒曲

口感香純、質地清澈的白酒出來后，先得經陶壇封存，看，庫房里所有的大陶土酒罐全部裝滿了酒，濃濃的酒香溢滿了整個空間。

用白酒生產設備做酒的傳統酒坊這樣做，成了大酒廠

傳統老酒作坊生產的酒，大多從市場上買回廉價的壺、或用自己喝過飲料后留下的空飲料瓶盛裝白酒，長期存放影響了酒的口感不說，也不衛生。

要想實現批量化生產，就要有有自己獨立運行的灌裝車間，用于白酒包裝的流水線作業。

源頭是洗瓶間，完成瓶身內外的清潔處理功能，用肉眼干凈的空酒瓶，其實有許多肉眼看不見的細菌，通過洗瓶間的清潔工序，可去雜除菌。

儀器啟動后，工人只需將空瓶放入相應的注酒孔，機器即可自動完成注酒動作，規格統一，不會存在人為操作的作何誤差。

注好酒后的酒瓶，工人將其投下流水線，接下來進入風口儀器自動完成瓶身烘干殺菌。

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