釀出來的酒苦味重、酒質(zhì)差，市場打不開，酒苦到底是什么原因引起的？12月24日~12月25日14:00~16:00，雅大直播間為您揭秘酒苦的十大原因，趕緊來預(yù)約！ 

蔣建明，雅大釀酒技術(shù)研究院副院長、研發(fā)部技術(shù)總監(jiān)、國家高級釀酒師、國家一級品酒師、國家一級酒體設(shè)計師。

蔣建明秉持精益求精、追求卓越的工匠精神，20年來一直為雅大默默付出并做出了突出貢獻(xiàn)。

他參與研究推廣了釀酒新技術(shù)、傳統(tǒng)固態(tài)釀酒技術(shù)和各種特色果酒新技術(shù)，提高了白酒和果酒的品質(zhì)，其中《陳釀梨子酒和梨子白蘭地釀造方法》，榮獲四川省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎、永州市科學(xué)技術(shù)二等獎；他參與研發(fā)的高效節(jié)能釀酒設(shè)備、圍繞傳統(tǒng)釀造技藝和基酒質(zhì)量的提升進(jìn)行了30多項操作技術(shù)改進(jìn)；他積極參與董事長胡順開領(lǐng)導(dǎo)的設(shè)備研發(fā)，研發(fā)的固液兩用高效節(jié)能的電、氣、生物顆粒釀酒設(shè)備，既能蒸餾液態(tài)酒，又能蒸餾固態(tài)酒，并可以一邊蒸糧、一邊蒸酒，幫釀友們優(yōu)化了流程，節(jié)省了人力和燃料，獲得了釀友們的一致好評。

他以創(chuàng)新型“師帶徒”模式，培養(yǎng)了一大批全國各地釀酒技術(shù)能手和雅大專業(yè)技術(shù)講師8名；發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，同時，全國各地許多釀友慕名來到雅大，邀請他傳授釀酒技術(shù)。為釀酒事業(yè)做出了突出貢獻(xiàn)。 

20年來，他累計在全國各地主講各類釀酒技術(shù)課程60多期，培訓(xùn)學(xué)員3500多人次；他累積上門為全國各地的大中小型酒廠服務(wù)1000余次，指導(dǎo)釀酒設(shè)備安裝，培訓(xùn)釀酒技術(shù)，幫助他們解決發(fā)酵工藝復(fù)雜、出酒率低、酒質(zhì)不優(yōu)等關(guān)鍵問題； 

2015年，蔣建明老師指導(dǎo)湖北半山鹿酒業(yè)有限公司釀造的鹿茸酒、鹿血酒、糧食白酒等，一經(jīng)推出就獲得了市場的好評。2018年，雅大董事長胡順開、蔣建明老師親自上門指導(dǎo)半山鹿酒業(yè)成功辦理配制酒生產(chǎn)許可證，解決釀酒問題。 

2020年，蔣建明老師到銅仁李老板的酒廠，指導(dǎo)酒廠內(nèi)部規(guī)劃、生物顆粒釀酒設(shè)備安裝和釀酒技術(shù)。目前，李老板主要以生產(chǎn)高粱酒、玉米酒和紅薯酒為主，每天加工1000斤糧食都可以全部賣光，生意火爆。 

2021年，蔣建明老師二次上門指導(dǎo)，成功幫助畢節(jié)楊總建立標(biāo)準(zhǔn)化酒廠，指導(dǎo)楊總釀造高粱酒、刺梨酒，并幫楊總培養(yǎng)技術(shù)人員。 

類似這樣的案例很多很多，在這里我們就不一一列舉。

12月24日~12月25日14:00~16:00，蔣建明老師將坐鎮(zhèn)雅大直播間，為您現(xiàn)場揭秘酒苦的十大原因，教您不勾不調(diào)解決酒苦難題，提升酒質(zhì)，讓我們共同期待吧！咨詢熱線：0746-2885311