余金旺是一個(gè)很有魄力的年輕人，30歲不到就用燒酒設(shè)備開(kāi)了家特色酒坊，主營(yíng)黃桃酒、馬家柚酒、高粱酒……在當(dāng)?shù)睾苡刑厣Ｗ屛覀円黄鹱哌M(jìn)他的燒酒設(shè)備酒坊。

余總用雅大燒酒設(shè)備做的酒

余金旺是江西上饒人，出生于1993年，盡管他30歲不到，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)卻非常豐富，他進(jìn)過(guò)工廠，做過(guò)小本生意，在開(kāi)酒坊之前，他從事的工作也與酒相關(guān)：代理和貼牌釀賣(mài)酒。

此外，他還有自己的果酒，主要種植黃桃、馬家柚、楊梅……

因?yàn)橘N牌生產(chǎn)酒的口感和品質(zhì)沒(méi)法長(zhǎng)期保證，且經(jīng)過(guò)一道轉(zhuǎn)手之后，酒的利潤(rùn)就低了很多，所以，他打算自己開(kāi)一個(gè)酒坊，從源頭把握酒的品質(zhì)。

為了能釀出高品質(zhì)的酒，他花了很長(zhǎng)的時(shí)間在大山里找了一塊場(chǎng)地，然后出資挖了一個(gè)山洞用于存酒。

余總的洞藏車(chē)間

之所以選擇跟雅大合作，是看中了雅大的釀酒技術(shù)、特別是雅大在特色酒研發(fā)這一塊所取得的成就。 

借力雅大董事長(zhǎng)胡總的名氣給自己宣傳品牌

2021年3月，余金旺來(lái)雅大考察，并訂購(gòu)了一套雅大200斤不銹鋼小型燒酒設(shè)備，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

來(lái)雅大學(xué)習(xí)并訂購(gòu)小型燒酒設(shè)備

從雅大回去后，楊老師指導(dǎo)他內(nèi)部規(guī)劃布局、燒酒設(shè)備安裝、并指導(dǎo)他辦理食品小規(guī)模生產(chǎn)許可證……很快，余金旺完成第一批酒的發(fā)酵和蒸餾。 

雅大技術(shù)老師辦證指導(dǎo)

余金旺說(shuō)：對(duì)于釀酒我是新手，以前從來(lái)沒(méi)釀過(guò)酒，現(xiàn)在每一次的釀酒都應(yīng)該重視。新手與老師傅差的是經(jīng)驗(yàn)的積累。因此每一次做酒我都很注重細(xì)節(jié)，自己沒(méi)基礎(chǔ)就跟著老師的要求一步步做，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎！

為了提升酒的品質(zhì)，他還將釀好的酒寄到雅大燒酒設(shè)備廠家，讓雅大的品酒師們幫忙品嘗，給出改正意見(jiàn)。 

雅大技術(shù)老師給余總技術(shù)指導(dǎo)

雅大技術(shù)研究院的老師們品嘗了該酒后，給出具體的改正意見(jiàn)：

1、高粱酒有點(diǎn)麻嘴，香味淡，建議后期加配糟發(fā)酵，糖化收箱要及時(shí)；

2、柚子酒有點(diǎn)微苦，香味欠缺，建議蒸餾時(shí)慢火出酒，用催陳機(jī)催陳后再儲(chǔ)存，存一段時(shí)間再對(duì)外出售。

因?yàn)橹耙恢痹谫u(mài)酒有自己的銷(xiāo)售渠道，再加上酒口感好、有特色，余金旺的酒坊生意很好。

他主要通過(guò)朋友圈、直播和短視頻的方式免費(fèi)宣傳，將酒銷(xiāo)往全國(guó)各地，此外，他在外省還有許多經(jīng)銷(xiāo)商，而在本地，他主要做茶樓和特產(chǎn)店。 

朋友圈、直播和短視頻銷(xiāo)酒

因?yàn)殇N(xiāo)售渠道與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒坊不一樣，且酒種更加多樣化，有效的避開(kāi)了跟同行的競(jìng)爭(zhēng)，所以，他在很短的時(shí)間內(nèi)，就將銷(xiāo)售打開(kāi)且每個(gè)月的銷(xiāo)量都穩(wěn)步提升。

雅大釀酒設(shè)備廠家專(zhuān)注釀酒22年，專(zhuān)門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢(xún)熱線：0746-2885311。

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