韶關鄒總從2017年開始引進雅大釀酒蒸餾設備做純糧酒，經過短短半年時間，就有十幾家門店長期代賣他的酒，疫情三年，別的酒坊生意差了很多，而他的釀酒蒸餾設備酒坊卻依舊火爆。

釀酒蒸餾設備酒坊

請跟雅大釀酒蒸餾設備小編一起去聽聽他的釀酒故事。

鄒總和他的家族人員大多數在開煙酒行，而他店里的酒，有散裝的，也有瓶裝的。隨著人們養生意識的增強，他發現喝純糧酒的顧客越來越多。

經過2年市場調研，他發現純糧酒市場前景真的很好，而且，這也成為人們今后的發展趨勢，所以他決定在韶關郊區找一塊場地，自己建酒廠，自產自銷。

場地選好后，他開始在全國各地聯系可以合作的釀酒蒸餾設備廠家，在廣東本地就考察過2家，可對他們提供的釀酒蒸餾設備和釀酒技術都不滿意。

多年從事煙酒銷售的經驗告訴他，當地人注重養生，也不差錢，但當地口感和品質好的白酒卻不多。

所以，他要合作的廠家一定是能為他提供好的設備和技術，能真正幫他釀出當地人喜歡的白酒。

購買雅大釀酒蒸餾設備成立酒坊

最終，鄒總通過網絡結緣雅大釀酒蒸餾設備，并于2017年5月選購1套雅大500型不銹鋼釀酒蒸餾設備，成立了胡坑三碗酒坊。

胡坑三碗酒坊

三碗酒坊包括發酵區、蒸餾區、糧食倉庫、大型存酒地窖……

大型存酒地窖

南北文化的大融合，造就了韶關人多元化的人格特點，在白酒的選擇上，也更加多元化，另外，韶關人都非常注重養生。

作為一個在商場打拼了多年的韶關生意人，鄒總總能抓住這些關鍵性元素，并將這些韶關元素與雅大釀酒蒸餾設備和釀酒技術融合在一起。

利用雅大傳授的各種糧食酒、水果酒、甜水酒和藥酒釀酒技術，制作各種糧食酒、水果發酵酒和泡制酒、養生酒（藥酒），真正實現多元化經營。

多元化經營店坊

特別是養生泡制酒和為顧客提供基酒（用來泡酒）這2大塊，生意非常好。

在這個過程中，雅大技術老師不斷的幫他開發出適合韶關人喜歡的泡制酒，并建議他將配方免費提供給前來買基酒的老顧客（買20斤酒送配方）。

他的白酒生產出來后，并不急著賣，而是將它們全部存起來，存放至少6個月后，再放在他的煙酒行，以及他的家族人員的煙酒行出售。

釀出的白酒存釀半年后再進行家族店內售賣

因為釀出來的酒品種多、口感好，生意異常火爆，僅用了短短半年的時間，加上親戚的煙酒行，長期幫他家代賣酒的店鋪就迅速發展到十幾家。

三碗酒坊剛開起來時，為了快速釀出當地人喜歡的酒，鄒總將主要的精力放在酒類生產上，對于釀酒的每一個環節，都嚴把質量關。

認真把控每一道釀酒環節

等酒的品類完善后，他則將釀酒的工作主要交給他請的工人打理，自己則主要負責跑銷路。

疫情三年，大部分酒坊的生意都受到很大沖擊，但因為鄒總的人脈資源豐富，再加上他本人的勤奮，跟越來越多的煙酒行建立起長期合作關系，盡管每個煙酒行的銷售量有所下降，但整體生意反而更好了。

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