傳統釀酒設備酒坊只做單一糧食酒，生意越來越差?想打造多元化的特色酒坊卻不知如何下手，9月28日-10月18購雅大釀酒設備，多種特色酒實操課免費學!

雅大學員釀酒實操

中國民間大大小小的酒坊很多，他們大多數用傳統木甑、傳統釀酒技術釀酒。

因使用的工具簡單，操作方法當地很多人都會，釀出來的酒沒有特色，口感上千篇一律，不能跟別人的酒區分開來。

傳統老酒坊

另外，傳統釀酒人盡管對釀酒技術掌握嫻熟，但他們大多不懂得如何將自己釀的酒賣出去。

他們做的大都是熟人生意，從來不主動推銷，有些人甚至十幾年下來，顧客都沒怎么變過，一旦這些顧客因什么原因不喝他的酒了，那酒的銷路又變窄了。

那對于傳統釀酒作坊，對釀酒技術一竅不通的釀酒小白來說，我們該如何破局，開一家同行無法復制，無法超越的特色酒坊呢?

特色純糧酒坊

首先我們要弄明白當地人的飲酒習慣，當地人喝什么酒為主，這就是我們以后要釀的基礎酒。

其次，除了這些基礎酒之外，還有哪些酒是當地人比較喜歡，同行又釀不出來的酒?

如果我們主要以糧食酒為主，除了單糧酒外，我們還可以釀一些二糧酒、三糧酒、五糧酒等多糧酒。

特色多糧酒賣個好價

在度數、包裝的選擇上要多種多樣，以適應不同用途、不同年齡段的愛酒者。

郴州洪先生一直以大米酒為主，因品種太過單一，酒坊生意一直不好，所以，洪先生想水果酒、特色酒等多元化經營，以此來擴大銷售渠道。

洪先生小酒坊的門店

于是他從網上搜來教程，開始嘗試著做一些水果酒，可結果卻不盡人意：要么發酵失敗，要么做出來的口感不好。

一次偶然的機會，他通過網絡結緣雅大釀酒設備，并于2019年5月帶著對擴大酒坊規模的雄心壯志來雅大考察果酒釀酒設備，系統學習果酒釀酒技術。

蘋果釀酒實操

為了讓洪先生掌握真正的果酒釀酒技術，雅大技術團隊為他從市場上買來了蘋果、葡萄、楊梅等，現場教他怎樣釀果酒。

學習結束后，雅大技術老師還跟他進行了一次面對面的交流，幫他找出以前釀酒失敗的原因并給出解決方案。

回到家后，他開始運用從雅大學來的技術釀造各種不同的當季果酒。

來雅大培訓后楊梅酒的品質有了很大的提升

很多老酒鬼聽說他的酒坊在釀果酒就紛紛跑來品嘗，一種完全不同的口感帶給他們全新的體驗，這種感覺爽爆了。

一傳十，十傳百，很多人都知道到洪先生的酒坊可以“打果酒喝”，后來，他又借廣告平臺做了一個全縣人都可以看得到的推廣， 接到很多酒友的電話，一天就銷出去幾百斤。

借助線上推廣一天就賣出了幾百斤

現在他的酒坊形成了以純米酒為主，當地果酒為輔的經營模式。因為酒坊酒的品種多，酒坊更具競爭力了，每天來酒坊打酒的人絡繹不絕、擠破門檻。

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