余金旺是一個很有魄力的年輕人，30歲不到就用燒酒設備開了家特色酒坊，主營黃桃酒、馬家柚酒、高粱酒……在當地很有特色。讓我們一起走進他的燒酒設備酒坊。
余總用雅大燒酒設備做的酒
余金旺是江西上饒人，出生于1993年，盡管他30歲不到，社會經驗卻非常豐富，他進過工廠，做過小本生意，在開酒坊之前，他從事的工作也與酒相關：代理和貼牌釀賣酒。
此外，他還有自己的果酒，主要種植黃桃、馬家柚、楊梅……
因為貼牌生產酒的口感和品質沒法長期保證，且經過一道轉手之后，酒的利潤就低了很多，所以，他打算自己開一個酒坊，從源頭把握酒的品質。
為了能釀出高品質的酒，他花了很長的時間在大山里找了一塊場地，然后出資挖了一個山洞用于存酒。
余總的洞藏車間
之所以選擇跟雅大合作，是看中了雅大的釀酒技術、特別是雅大在特色酒研發這一塊所取得的成就。
借力雅大董事長胡總的名氣給自己宣傳品牌
2021年3月，余金旺來雅大考察，并訂購了一套雅大200斤不銹鋼小型燒酒設備，并系統學習釀酒技術。
來雅大學習并訂購小型燒酒設備
從雅大回去后，楊老師指導他內部規劃布局、燒酒設備安裝、并指導他辦理食品小規模生產許可證……很快，余金旺完成第一批酒的發酵和蒸餾。
雅大技術老師辦證指導
余金旺說：對于釀酒我是新手，以前從來沒釀過酒，現在每一次的釀酒都應該重視。新手與老師傅差的是經驗的積累。因此每一次做酒我都很注重細節，自己沒基礎就跟著老師的要求一步步做，來不得半點馬虎！
為了提升酒的品質，他還將釀好的酒寄到雅大燒酒設備廠家，讓雅大的品酒師們幫忙品嘗，給出改正意見。
雅大技術老師給余總技術指導
雅大技術研究院的老師們品嘗了該酒后，給出具體的改正意見：
1、高粱酒有點麻嘴，香味淡，建議后期加配糟發酵，糖化收箱要及時；
2、柚子酒有點微苦，香味欠缺，建議蒸餾時慢火出酒，用催陳機催陳后再儲存，存一段時間再對外出售。
因為之前一直在賣酒有自己的銷售渠道，再加上酒口感好、有特色，余金旺的酒坊生意很好。
他主要通過朋友圈、直播和短視頻的方式免費宣傳，將酒銷往全國各地，此外，他在外省還有許多經銷商，而在本地，他主要做茶樓和特產店。
朋友圈、直播和短視頻銷酒
因為銷售渠道與當地的傳統酒坊不一樣，且酒種更加多樣化，有效的避開了跟同行的競爭，所以，他在很短的時間內，就將銷售打開且每個月的銷量都穩步提升。
雅大釀酒設備廠家專注釀酒22年，專門為創業者、大中小型酒廠、種植養殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。
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