顧氏酒坊是一家傳承了3代的老酒坊，每天用小型酒廠釀酒設(shè)備釀造300斤苞谷酒。可近年來酒坊業(yè)績一直在下滑，是什么影響了酒坊的發(fā)展?

一直以來，顧叔都希望兒子接手家族酒坊，而小顧看著父親每天那么辛苦，幾次都想要直接回家。

看著酒坊業(yè)績一直下滑，小顧又有點打退堂鼓，怕放棄了現(xiàn)有事業(yè)，酒坊又做不起來，到時真是“竹藍打水一場空”。

在這個過程中，小顧一直在思考一個問題：是什么影響了酒坊的發(fā)展?經(jīng)過細心的觀察他發(fā)現(xiàn)：

酒坊現(xiàn)有顧客以50歲以上的老主顧為主，他們的飲酒習(xí)慣固定，但飲酒量隨著年齡的增長而減少。

所以，想要順利的接手顧氏酒坊，一定要改變酒坊的顧客結(jié)構(gòu)，這部分忠實的老主顧要維護好，同時，也要重點開發(fā)新顧客。

想明白這些后，小顧引進了1套更加節(jié)能、專門做固態(tài)的雅大400斤小型酒廠釀酒設(shè)備和新的釀酒技術(shù)。

從雅大小型酒廠釀酒設(shè)備廠回去后，他對酒坊今年的發(fā)展做了以下改變：

1、現(xiàn)有苞谷酒維持現(xiàn)狀。

2、推出高粱酒、五糧酒等新酒種。

3、推出低度果酒、二兩半的小酒來贏得年輕人市場。

4、白酒這塊針對年輕人推出升學(xué)宴定制酒、婚宴定制酒、滿月酒……

大家都知道，農(nóng)村人在農(nóng)忙之余就喜歡聚在一起打打小牌，然后東家長西家短的聊天，如果哪個村發(fā)生了新鮮事，傳播速度也是很快的。

一段時間內(nèi)，顧氏酒坊發(fā)生的新鮮事很快成為了人們閑暇時討論的主要話題，老酒鬼們聽到消息后，也紛紛跑去湊熱鬧。

很快，這些老主顧除了喝顧氏酒坊的苞谷酒外，還喝上了他們的高粱酒、五糧酒及其他的養(yǎng)生保健酒。

而老主顧的家人，也喝上了他們家釀造的各種果酒、小酒……

現(xiàn)在，他的酒坊的顧客除了50歲以上的老酒友外，還有20出頭的年輕人，30-40歲的顧客人群、婦女及不喝高度酒的老人……

小顧告訴我們，經(jīng)過一段時間的發(fā)展后，酒坊的顧客人群已悄然發(fā)生改變，即通過老帶新，酒坊30-40歲的顧客所占比例越來越大，這也是酒坊今后主要攻克的人群。

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