當(dāng)您喝用蒸汽釀酒設(shè)備釀出來(lái)的同一批酒時(shí)，為什么有時(shí)口感不一樣？雅大蒸汽釀酒設(shè)備釀酒師提醒大家，這是正常現(xiàn)象，不用太過(guò)擔(dān)心。

雅大蒸汽釀酒設(shè)備釀酒

經(jīng)常有釀?dòng)褑?wèn)：為什么我今天喝到的酒和以前喝的味道不一樣？有的人甚至懷疑是不是工藝出了問(wèn)題，或者釀酒原料（比如糧食、水和酒曲）出了問(wèn)題。

1、酒的溫度

白酒適合在常溫下飲用，如果酒的溫度過(guò)高或過(guò)低，也會(huì)大大影響酒的口感。

比如在北方的冬天，就經(jīng)常有釀?dòng)逊答仯瑸槭裁次覄倓傆?/span>小型蒸汽釀酒設(shè)備釀出來(lái)的酒口感很好，第二天早上再喝，感覺(jué)口感變差了呢？

這是因?yàn)閯偝鰜?lái)的酒一般為常溫，放一晚后，酒溫變低了。要知道天氣溫度在過(guò)高過(guò)低時(shí)，與常溫下飲用相比，其口感差異是很大的。

2、心理

同樣的酒，如果您到一些名酒廠去喝可能感覺(jué)就很不同。或者當(dāng)旁邊有人暗示點(diǎn)評(píng)時(shí)，你對(duì)酒的品味會(huì)受其影響。

雅大學(xué)員在雅大酒廠品酒

3、時(shí)間

酒釀出來(lái)后，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，酒質(zhì)會(huì)有明顯的變化。所以，即便您喝的是同一種酒，因?yàn)榇娣艜r(shí)間的不同，口感也會(huì)不同。時(shí)間的跨度越大，口感的差異越大。

陳釀老酒

4、感覺(jué)過(guò)程的差異

品評(píng)酒時(shí)必須注意感覺(jué)過(guò)程的差異，即一種風(fēng)味掩蓋另一種風(fēng)味，一種風(fēng)格感受又可誘發(fā)另一種風(fēng)格感受。如先飲甜酒，再吃蘋果，就會(huì)產(chǎn)生酸感；吃過(guò)咸、過(guò)鮮或過(guò)麻、過(guò)辣、過(guò)熱等刺激性過(guò)強(qiáng)的食品時(shí)，都會(huì)影響品酒的效果。

這也是為什么雅大蒸汽釀酒設(shè)備品酒師一直強(qiáng)調(diào)，在品酒前不要吃辛辣刺激的食物，并用水漱口的原因。 

雅大蒸汽釀酒設(shè)備品酒師品酒

5、身體狀況和情緒

人的身體狀況、情緒對(duì)品酒效果的影響是很大的，人在不同的心情下飲酒的感覺(jué)肯定是不一樣的。

和朋友一起飲酒

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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