用白酒釀酒機器做瓶裝酒，須辦理相關手續，且廠房要按食藥局的要求去布局，那用白酒釀酒機器做瓶裝酒，辦理食品生產許可證對場地有什么要求?

用白酒釀酒機器做瓶裝酒有哪些要求

今天我們特邀雅大白酒釀酒機器釀酒師為大家講解，一起去看看吧!

1、廠房總體布局要求。

要有與生產相適應的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。原料庫應陰涼、通風、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠、防雀設施。

1)、原料粉碎車間

原料粉碎車間的設計與設施應能滿足原料除雜(土雜物)、粉碎、防塵的工藝技術要求。架空構件和設備的安裝位置需要便于清理，防止和減少粉塵積聚。

2)、制酒車間

白酒車間的設計與設施應能滿足白酒配料、糖化發酵、蒸餾的工藝技術要求。操作場所應有排氣設施;場地堅硬、寬敞、平坦、排水良好。

白酒釀酒設備車間寬敞空汽流通、排水良好

采用常規煤、柴為燃料的大型白酒釀酒機器蒸酒的酒廠，火門和貯煤場地需要設在車間外。發酵窖、池、缸、罐應按特定技術要求制作。

3)、酒庫

需要有防火、防爆、防塵設施，庫內應陰涼干燥。

4)、包裝車間

包裝車間需要遠離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場所，應能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠、防火、防爆。灌酒間應與洗瓶間、外包裝間分開。 

5)、成品庫

成品庫的容量應與生產能力相適應;庫內應陰涼、干燥，并有防火設施。

2、生產設備、工具、管道等的要求。

1)、所有接觸或可能接觸白酒的設備、管道、工器具和容器等，需要用無鉛、無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學反應的材料制作。

2)、各生產車間、酒庫應根據工藝技術要求，配備溫度計、濕度計、糖度計、酒度計等。

釀酒設備儲酒車間配備溫度計

3)、酒庫、包裝車間、成品庫應使用防爆開關和燈具，并裝有安全防護罩。

3、酒糟存放設施。

應在遠離生產車間的適當地點，設置便于銷售、清理、避免霉爛的酒糟存放銷售設施。

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雅大白酒釀酒機器廠

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