- [釀酒百科]釀造設備的常見問題及解決方法2022年08月10日 18:44
- 釀造設備的常見問題及解決方法 新手釀酒時經常會遇到一些問題，比如苦酒，.酒味寡淡.出酒率低…接下來，雅大釀酒師將與大家分享一些常見的釀酒問題及其解決方法。 問題一.白酒釀酒設備蒸出來的酒有點苦是什么原因？ 1.糧食發酵過程中，殼類成分過多或糧食發霉。 2.蒸餾時火力過大，提前蒸發出大量高沸點酸。 3.發酵時，酒曲過多，用量過大，曲多則苦。 4.小型釀酒設備蒸餾設備的冷卻水溫度過高。 5.發酵過程中管理不好，導致雜菌感染。 6.發
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- [釀酒百科]如何選擇高品質的釀造設備和技術？2022年08月10日 18:36
- 如何選擇高品質的釀造設備和技術？ 在釀酒業務中，我們知道設備和技術是相輔相成的，這是必不可少的。例如，你有一個好的釀酒設備，但缺乏優秀的釀酒技術，不能生產出任何優質的白酒。創業的目的是賺錢，在這個釀酒項目中，是否決定賺錢的關鍵是你生產的葡萄酒產量是否高，葡萄酒質量是否好，是否能適應你當地的口味，只有滿足當地消費者的口味需求，葡萄酒才能賣得好，賣得熱。決定白酒質量的不是釀酒設備、酒曲、釀酒技術和售后服務。 為什么選擇酒曲和釀酒技術是釀酒的重中之重？請看雅大釀酒師的分析
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- [釀酒百科]釀酒機制黃酒需要哪些釀酒設備？2022年08月09日 19:32
- 釀酒機制黃酒需要哪些釀酒設備？ 黃酒是糯米.以米飯為原料，經蒸煮.加酒曲.糖化.發酵.壓榨.過濾.滅菌.釀酒師傅將與大家分享釀酒需要使用哪些釀酒設備。 釀造黃酒需要哪些釀酒設備？ 用浸米罐釀造黃酒.陶缸.蒸飯機.攤涼地.發酵罐.糖化罐.壓濾過濾機.滅菌設備，白酒蒸餾設備。 一.浸米罐 黃酒是一種直接飲用的釀造酒，在釀造前需要清洗和浸泡糯米或小米，因此需要使用專業的浸泡罐，建議使用不銹鋼罐來承擔這一責任。 二.陶缸 發酵.糖化.當然，你也可以使用
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- [釀酒百科]家自釀白酒設備釀酒注意事項2022年08月09日 19:17
- 家自釀白酒設備釀酒注意事項 我相信我們都知道，現在隨著人們生活質量的提高，越來越多的人喜歡喝純谷物酒，現在買純谷物酒越來越困難，但可以看出，純谷物酒市場越來越突出，現在越來越多的人回家創業，創業的理想項目是釀酒行業。 1，做好小型釀酒設備的消毒工作 由于自身環境因素，釀造設備在使用前必須進行清潔消毒，以去除設備表面和內部的灰塵、細菌和氣味。消毒后的釀造設備是釀造好葡萄酒的第一步，所以一定要做好。 2，選擇好的釀酒曲 我們必須選擇穩定的葡萄酒酒曲。部分散售
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