說起九月九，我就想起雅大燒酒設備學員懷化王姐，她于去年九月九之前買1套雅大燒酒設備，她說九月九是酒神過路的日子，需要要在這之前將所有的準備工作做好。

盡管王姐的這一說法是傳說，甚至有的人會不屑一顧，認為她太迷信，但雅大小型燒酒設備小編告訴你，這一說法是有一定的科學依據，為什么這么說呢?在揭開這一個迷團之前，我們先來聽一首敬酒歌。

鄒軍 - 酒神曲.mp3

在電影《紅高粱》中，九月九是每年釀新酒的時間，這一天，他們都要舉行重要的儀式——敬酒神，以保佑他們來年釀酒一切順利。

在這部影片中，一共出現了二次敬酒神的片段。

第一次是九兒被劫歸來后去看燒酒鍋(即燒酒設備)看燒酒。由羅漢大哥主持，帶領大家唱敬酒歌，以慶祝九兒平安歸來，大家重新將酒坊發(fā)揚光大。

第二次是羅漢大哥由于日本人的威脅被人活剝皮后，九兒拿出羅漢大哥釀的十八里紅，提倡大家將日本人的汽車打了給羅漢大哥報仇。

“九月九釀新酒好酒出自咱手，好酒，喝了咱的酒，上下通氣不咳嗽，喝了咱的酒，滋陰壯陽不同，喝了咱的酒，一人站在青殺口，喝了咱的酒，見了皇帝不磕頭，一四七、三六九，九九歸一跟我走，好酒……”。

影片中兩次唱敬酒歌，歌詞是一模一樣的，但第一次聽起來給人以喜悅，凸顯出大伙對自己的勞動成果所展現出來的滿意與欣喜，給人歡欣鼓舞的感覺。

而第二次眾人的表情都是凝重堅毅的，一聲聲似吼般的歌聲在空氣中激蕩著，在靜謐中回響徘徊，仿佛要把滿腔憤恨化成利劍刺入敵人胸腔。

除了《紅高粱》這部影片，在中國很多影視作品中，九月九與酒都有著千絲萬縷的聯系。比如《九月九的酒》、《情曹操》……

在去年9月9日古井貢酒舉行的秋季開釀大典上，在氣勢恢宏的漢樂編鐘，聲聲激昂，6名身著漢服的《九醞酒法》傳承人走上祭壇，向酒神曹公進酒、進香并三獻禮。隨后，一首《情曹操》唱得氣壯山河。

看到這里，你是不是感覺很奇怪，為什么《紅高粱》中會選擇在九月九這天敬酒，唱敬酒喝歌，而古井貢酒剛好在這天舉行秋季開釀大典?

這是因為古代受生產工藝的影響，不能一年四季釀酒，他們一般選擇秋天釀酒發(fā)酵，等來年春天酒才釀成。

因為這一天的溫度、濕度等外在環(huán)境因素是“醉”適宜釀酒的，在九月九這天釀酒出酒多、口感好，而且能保存的時間長(我國古代釀的酒主要是低度壓榨酒，即現在的黃酒，不能長時間保存)。

看了上述文章，你現在還說王姐迷信嗎?再給大家劇透一下，王姐是典型的女汗子，做事風風火火的，她的100公斤小型燒酒設備運回去后，馬上請你安裝。

她告訴小編，去年九月九當天，她發(fā)酵了上千斤大米。今天又是九月九重陽節(jié)了，呆會問問她今年準備發(fā)酵多少斤大米。

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