“蒸酒磨豆腐，不敢逞師傅” 用釀酒機器做酒40年的老師傅這樣說
關于釀酒機器蒸酒、做豆腐，在農村里流傳著“蒸酒磨豆腐，不敢逞師傅”的俗語，是什么意思?這兩門“老手藝”有什么講究?用釀酒機器做酒40年的老師傅這樣說!
這句俗語的字面意思是說，釀酒和做豆腐這兩門手藝，即便是技術再高超的人，經驗再豐富，也沒人敢稱自己是師傅的，不然就很容易被打臉的。為什么這樣說呢?
而在釀酒的時候，需要注意的事情還是比較多的，所釀酒成不成功，其實不光是看手藝，還會受到外界因素的影響。
蒸酒磨豆腐，不敢逞師傅
即便是自己做的很好了，一個步驟都沒有落下，但是如果其他的環境不利，那樣釀制的酒并不香，反而是酸的。
雅大釀酒機器學員李叔40年釀酒老師傅說：以前在農村釀酒時忌諱的東西還是挺多的，比如在釀酒時避免說不吉利的話，而且每次碰酒之前都要先洗手等。
而之所以忌諱這些，就是生怕自己的一個小小“無心之過”而導致前功盡棄。這樣的事情真的有哦，有些人釀酒幾十年，也常有失敗的時候。而有些生手，第一次釀酒就很成功。換言之，釀酒成不成還是有運氣成分的。
如今，很多的年輕人都常年在外地打拼，隨著老一輩人的逐漸老去，這些傳統的老手藝好些也要失傳了。
能在農村開一家酒坊，就能先占領當地白酒市場，南寧小莫以前一直做進口奶粉生意，因當地果酒市場一片空白，果斷抓住時機用雅大電加熱釀酒機器釀酒。
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不到半年時間，酒坊釀造的焦酒、黑糯米酒、陳釀老酒、蒸糯米酒、檸檬酒、黃皮酒、捻子酒……遠銷全國各地。
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