在南方廣大農(nóng)村,生長著一種比柚子小、比蜜橘大、表皮比橘子更粗糙的臭皮柑。唐菲凌想將臭皮柑釀成酒，讓臭皮柑香起來，釀臭皮柑的釀酒設備哪家好?

臭皮柑又苦又酸，但卻不臭,它的學名叫黃皮酸橙,雖然不好吃,卻是一味很中藥!李時珍《本草綱目》中記載:“臭皮柑佳品,利氣、化痰、止咳功倍于它藥。”

看到很多臭皮柑爛在樹上無人管,祁東一位心靈手巧的婦女唐菲凌用雅大釀酒設備，將臭皮柑泡酒,制成的藥柑酒,不僅深受青睞,也因此讓臭皮柑香了起來。

釀給家人喝的純米酒,顧客都要買。

兒時,唐菲凌母親每年都要釀幾缸酒給父親和客人喝,每次釀酒,唐菲凌都要給母親幫忙,參與整個釀酒過程。

釀米酒

一次次看著母親釀酒,聞著那濃濃的酒香,唐菲凌不知不覺就學會了傳統(tǒng)的釀酒工藝。

婚后,唐菲凌學著母親的樣子,釀酒給丈夫和客人喝，她釀酒用心,慢慢地,她那“溫暖牌”純米酒讓客人們大加贊賞。

后來，唐菲凌跟丈夫一起開了家夫妻小飯店，由于她推出的飯菜實惠又衛(wèi)生,飯店生意還不錯。

后來她又一邊開店，一邊抽空釀酒,有了自己釀的純米酒,她的飯店生意更好了。有的顧客當場喝了,臨走時還想買點帶回,很快她的米酒就供不應求了。

從姑媽那受啟發(fā),始釀藥柑酒。

從小到大,唐菲凌釀的酒都是純米酒,并未想過要用上臭皮柑。唐菲凌的姑姑得支氣管炎很多年了。有一次姑姑告訴唐菲凌,她的支氣管炎差不多好了,因為她常喝用臭皮柑泡的米酒。

唐菲凌心里一亮:“既然臭皮柑酒這么好,我何不也做此，就算沒有支氣管炎,但喝了對身體肯定有好處,況且老家臭皮柑那么多!”

于是,唐菲凌夫婦從老家收來一些臭皮柑,洗干,晾干,切成塊,放進酒糟里,加點冰糖,密封1個月以上,發(fā)酵完成后,去掉渣子,釀成臭皮柑酒。

臭皮柑洗凈，晾干

夫妻倆把這種酒取名為“藥柑酒”,從此,在人們眼里一文不值的“狗屎柑”成了香餑餑。藥柑酒在飯店推出后,立即走紅。

自從釀了臭皮柑酒后,夫妻倆凌晨三四點就得起床,把浸泡糯米放在一個大木甑里蒸。

蒸熟后,要抱著一木甑的糯米從灶上下來,再把糯米飯倒到簸箕里去晾涼,這些都需要手勁,是大力氣活,一般要男人才吃得消。

木甑釀酒太辛苦，白酒釀酒設備哪家好?

隨著臭皮柑酒的生意越做越好，他們越來越累了，于是他們干脆關掉了飯店,開始專門在家釀酒。

由于使用傳統(tǒng)的釀酒器具釀酒實在太辛苦,為了減輕勞動強度,唐菲凌夫婦選購了一套雅大400斤不銹鋼釀酒設備加一個攤涼蒸飯一體鍋。

雅大釀酒設備

以前他們需要干14小時才能干完的貨，現(xiàn)在只要5.5小時就可以了，且整個釀酒的過程輕松了許多。

為了做出特色，增加銷量，雅大釀酒設備的技術老師還專門幫夫婦倆研發(fā)了新酒種，將臭皮柑蒸煮去澀后加入雅大水果酒曲發(fā)酵。

臭皮柑發(fā)酵

發(fā)酵好后一部分直接過濾，制制臭皮柑發(fā)酵酒，一部分蒸餾成白酒。

因為有了雅大技術團隊的全程指導，唐菲凌夫婦的酒坊釀的臭皮柑酒品種更加豐富，生意比以前更好了，利潤也翻了好幾倍。

雅大釀酒設備廠，除提供各種糧食釀酒培訓外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等特色酒培訓。您還可寄來當?shù)靥厣r(nóng)作物，讓雅大專業(yè)的技術研發(fā)團隊為您開發(fā)新酒種。熱線：0746-2885311。

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