秋冬想用電加熱釀酒設備開個酒坊，需要做哪些準備？
秋冬白酒季到了，我想開個釀酒作坊，除電加熱釀酒設備外，還要做哪些準備?其實，您選擇的釀酒工藝不同，所需的電加熱釀酒設備及配套設施是不同的。
比如做固態要用到固態專業電加熱的釀酒設備，還要用到窖池、攤涼培菌間……
下面以常見的固態、液態發酵為例為大家進行說明：
1、 設備：粉碎糧食的粉碎機、發酵用的窖池、用于蒸酒的蒸酒器、貯存白酒的酒器和糧食稱等。
已安裝雅大電加熱釀酒設備
注意事項：
做顆粒固態用不到粉碎機，窖池可以用廣口淘缸、不銹鋼發酵桶代替。
液態發酵的發酵桶可以用廣口陶缸、不銹鋼發酵桶、食品塑料桶。
發酵缸
如果您選擇雅大電加熱釀酒設備做酒，工藝不同，設備上也是有些小區別的。
2、 場地：原材料儲存場地、發酵車間、蒸酒車間、存酒車間……
注意事項：
工藝不同，發酵房、蒸酒車間的設置、布局和大小是不同的，此外，現蒸現賣跟做窖藏酒對存酒車間的要求也是不一樣的。
3、 原料：糧食，酒曲、水是釀酒必備的原料，一定要有穩定的制曲技術或找到一個能長期穩定供應酒曲的廠家，比如雅大釀酒設備酒曲廠。
雅大高產酒曲
4、 人：想要做出美味的純糧酒，全面系統的掌握釀酒技術很重要，盡管說釀酒不難，但如果想將釀酒作為事業來做，一定要做好充分的準備，不能半途而廢。
另外，如果您準備請人做，一定要找一個比較靠譜的人到釀酒設備公司參加培訓，否則，您就是為別人做了嫁衣。
5、市場調查與定位：
如果您連當地酒市場的基本情況都不了解，怎么能把釀酒做好呢?比如說當地喜歡喝酒的口感、度數、用什么糧食釀酒比較多，競品價位范圍……
市場調查與定位
然后根據調查結果及自己的實際情況，做出明確的市場定位，然后在實際釀酒過程中做一些微微的調整。
6、根據需求確定規模大小。
另外，釀酒作坊的規模大小也應該根據釀酒目的來考量，比如一天想加工多少斤糧食，或一天想出多少酒……，這些確定好后，就知道自己需要的到底是一套多大的電加熱釀酒設備了。
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