釀酒小白必讀：釀酒技術熟練與否不在于時間長短，而在于……
許多釀酒老師傅很疑惑，我釀酒技術都會，釀酒時間也不短，為什么釀出來的酒總是口感不好?其實釀酒技術熟練與否不在于時間的長短，而在于……
如果你認為釀酒時間越長，釀出來的酒的口感就一定越好，那你就錯了，時間越好、口感越好是有條件的。
雅大釀酒設備——包教技術
比如同樣用雅大釀酒技術、釀酒設備和酒曲做同種糧食酒，不同學員釀出來的酒口感是不一樣的。想讓白酒口感越來越好，請注意以下3點。
1、釀酒要多思考，多問問自己為什么。
一個學釀酒技術方法，勝過你盲目釀酒，有些釀酒者每天起早貪黑的釀酒，但釀出來的酒就是不好喝，這是為什么呢?
其實是因為他沒有接受過系統的白酒釀酒技術培訓，而只是將東拼西湊的零散知道拼接在一起，釀不出來好酒也就可以理解了。
雅大學員釀酒實操
還有些釀酒者盡管接受過系統的培訓，但平時只是機械的死記硬背，沒有靈活運用釀酒老師傅或釀酒設備廠家教的知識，遇到突發情況，他就開始手足無措!
在釀酒過程中，一定要注意細節，請你準備一個筆記本，記錄下來陳釀每個時期的變化，這樣，我們就可以回過頭上查看我們做的記錄，回想一下每次釀酒的區別，不斷提升白酒口感。
結束一天的釀酒工作后，躺在床上，我們也要一天的工作像放電影那樣在腦海中過一遍，及時總結。
2、釀酒要多聽取別人的意見，聽聽顧客怎么評價你的酒。
開酒坊的目的是為了賺錢，即通過釀酒來成就我們的事業，改善我們的生活。而只有將自己釀的酒賣出去，才能真正實現贏利。
顧客就是上帝，閑暇時，我們經常走訪一家老主顧，跟他們侃侃大山，聽取聽取他們的意見。
一是可以聯絡一下感情，二是可以從他們口中知道我們的酒到底怎么樣，有什么地方需要改進。只有這樣，我們釀出來的酒顧客才會越來越喜歡。
3、多結識一群志同道合釀酒的朋友。
“三個臭皮匠，頂個諸葛亮”，多結識一群志同道合的朋友，互相交流一下釀酒心得，并相互學習對方的優點，揚長避短，釀酒技術想不進步都難。
酒友相互學習
雅大除提供各種糧食釀酒培訓外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等特色酒培訓。您還可寄來當地特色農作物，讓雅大專業的技術研發團隊為您開發新酒種。熱線：0746-2885311。
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