蒸酒設(shè)備：不少人飲酒后，引起頭部神經(jīng)痛、面紅耳赤……即“上頭”。以飲酒“上頭”與是否評(píng)論酒質(zhì)高低，屢見不鮮。這種方法科學(xué)嗎?下面雅大蒸酒設(shè)備小編為大家講解。

1、飲酒“上頭”說之一——酒精上頭。

據(jù)醫(yī)學(xué)科學(xué)家研究證實(shí)，大凡酒量很小的人，其體內(nèi)酶系統(tǒng)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶(主要存在于骯臟中)，不能使酒精迅速在體內(nèi)代射掉。

飲酒“上頭”，是酒精中毒的一種反映與表現(xiàn)形式。一般還算不上酒精中毒的嚴(yán)重后果。然后，不斷飲酒，甚至過度飲酒，“上頭“恐怕是不可避免的。

2、飲酒“上頭”說之二——雜醇油上頭。

恩格斯早在1879年的著作中就指出，引起頭痛的酒中物是雜醇油，特別是異戊醇。據(jù)有關(guān)資料介紹，如把乙醇引起上頭的能力定為1，那么異丁醇為8，異戊醇為19。上述比較是指對(duì)人體交感神經(jīng)，視覺神經(jīng)等大腦細(xì)胞傷害程度的大小。

3、飲酒“上頭”說之三——醛類上頭。

酒中醛類主要是乙醛、乙縮醛、糠醛。前兩者占酒中總?cè)┖康?5%以上。

雅大學(xué)員購買固態(tài)釀酒設(shè)備做酒的占到60%以上，后面會(huì)專門寫一篇文章，講述在發(fā)酵蒸酒過程中，如何避免醛類超標(biāo)。

人體吸入過多醛類，會(huì)引起交感神經(jīng)興奮和心悸，損害心肌，并使血壓升高。飲含醛量高的酒極易上頭，因此常飲白酒者，首先將酒加溫，使乙醛等低沸點(diǎn)物質(zhì)揮發(fā)一部分，此舉是有一定科學(xué)道理的。

藥物上頭、化工雜質(zhì)上頭也是引起飲酒上頭的原因，但比較少見，在這就不單獨(dú)列舉說明。

但雅大做酒設(shè)備小編要提醒大家的是，存酒容器選擇不當(dāng)是引起化工雜質(zhì)上頭的主要原因，應(yīng)引起大家足夠的重視。

雅大【蒸酒設(shè)備】用5點(diǎn)解讀白酒“上頭”原因

此外，飲酒“上頭”還與飲酒者的身體素質(zhì)，以及飲酒時(shí)的情緒有一定關(guān)系。

經(jīng)常有釀?dòng)迅糯?a href="http://www.fan68.cn/Products/bxgnjsb.html" target="_blank">蒸汽釀酒設(shè)備小編反饋，我釀的酒以前從來沒人說喝了上頭、口干，可前幾天有一個(gè)顧客說，喝了我釀的酒有點(diǎn)上頭，這到底怎么回事?

他們?cè)谟龅竭@種情況時(shí)很著急，害怕自己釀的酒真的有問題，或影響聲譽(yù)，失去老顧客。看了上面的文章后，下次遇到這種情況，我想您應(yīng)該知道要怎么跟顧客解釋了吧?

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