蒸酒設備：不少人飲酒后，引起頭部神經痛、面紅耳赤……即“上頭”。以飲酒“上頭”與是否評論酒質高低，屢見不鮮。這種方法科學嗎?下面雅大蒸酒設備小編為大家講解。
1、飲酒“上頭”說之一——酒精上頭。
據醫學科學家研究證實，大凡酒量很小的人，其體內酶系統缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶(主要存在于骯臟中)，不能使酒精迅速在體內代射掉。
飲酒“上頭”，是酒精中毒的一種反映與表現形式。一般還算不上酒精中毒的嚴重后果。然后，不斷飲酒，甚至過度飲酒，“上頭“恐怕是不可避免的。
2、飲酒“上頭”說之二——雜醇油上頭。
恩格斯早在1879年的著作中就指出，引起頭痛的酒中物是雜醇油，特別是異戊醇。據有關資料介紹，如把乙醇引起上頭的能力定為1，那么異丁醇為8，異戊醇為19。上述比較是指對人體交感神經，視覺神經等大腦細胞傷害程度的大小。
3、飲酒“上頭”說之三——醛類上頭。
酒中醛類主要是乙醛、乙縮醛、糠醛。前兩者占酒中總醛含量的95%以上。
雅大學員購買固態釀酒設備做酒的占到60%以上，后面會專門寫一篇文章，講述在發酵蒸酒過程中，如何避免醛類超標。
人體吸入過多醛類，會引起交感神經興奮和心悸，損害心肌，并使血壓升高。飲含醛量高的酒極易上頭，因此常飲白酒者，首先將酒加溫，使乙醛等低沸點物質揮發一部分，此舉是有一定科學道理的。
藥物上頭、化工雜質上頭也是引起飲酒上頭的原因，但比較少見，在這就不單獨列舉說明。
但雅大做酒設備小編要提醒大家的是，存酒容器選擇不當是引起化工雜質上頭的主要原因，應引起大家足夠的重視。
雅大【蒸酒設備】用5點解讀白酒“上頭”原因
此外，飲酒“上頭”還與飲酒者的身體素質，以及飲酒時的情緒有一定關系。
經常有釀友跟雅大蒸汽釀酒設備小編反饋，我釀的酒以前從來沒人說喝了上頭、口干，可前幾天有一個顧客說，喝了我釀的酒有點上頭，這到底怎么回事?
他們在遇到這種情況時很著急，害怕自己釀的酒真的有問題，或影響聲譽，失去老顧客。看了上面的文章后，下次遇到這種情況，我想您應該知道要怎么跟顧客解釋了吧?
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