用專業釀酒設備釀制純糧白酒、黃酒、水果酒，相信很多人都見過，那用專業釀酒設備可以做茶葉酒嗎?茶葉酒是怎么來的?

先說“茶”。

茶較早發現與利用，是從藥用開始的，“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

而作為飲品，茶實則自西漢后期到三國時代才逐漸發展成為宮廷的飲料;從西晉到隋朝才漸趨成為普通飲料;而直至唐、宋時代，茶方是“人家一日不可無”的普遍飲用之品。

再說“酒”。

在中國數千年的文明發展史中，酒與中國文化的發展基本上是同步的。酒，心情愜意之時它可為之助興，而悲傷莫名之時，它又可為之解憂。

酒，在我國的傳統文化中，其歷來是它的精神訴求大于它的物質訴求的，它是一種文化，換言之，中國數千年的文明史就是一部酒的文化歷史。

如若沒有酒，我們數千年的文明歷程會演變成何種模樣?

是歸于白開水一般無味，還是仿若涓涓細流一樣的平淡;是猶如千篇一律的八股文一般乏味，還是終極一生歸附于廟堂一樣的無趣?

再次說“茶酒”。

茶酒即以茶釀酒。其實，早在上古時期就有茶酒的記載，但那時僅限于以米酒浸茶，并非真正意義上的茶酒，當然也談不上是茶文化與酒文化的交融結合。

茶酒與茶、酒有著顯著地區別，茶酒是先有了其文化進而催生了茶酒的誕生，而茶、酒卻是先有了其具體的形態爾后產生了文化。

茶酒，其開始創想來自北宋蘇東坡，并將創想中的“茶酒”以“七齊”“八必”做為茶酒釀制之法，添“酒禮”、“酒德”之說，豐富了茶酒文化的精神內涵。

他還定論：“茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢”。其實，終究是誰以茶釀制出真正意義上的茶酒已無從考證。

說“雅大茶酒”。

做茶葉用的是茶樹尖上嫩嫩的葉子，利用率低，如何將老茶葉深加工成相關產品，是困擾很多茶企的大問題。而將茶葉加工成茶酒，則是一個不錯的選擇。

曬茶葉

從2014年起，臺灣的賴文雄博士就相繼引進雅大20來套1000斤雅大專業釀酒設備、茶葉酒釀酒技術制作茶葉酒，成立邵陽云起堂純茶酒釀造有限公司。

雅大專業釀酒設備

他的茶葉酒以綠茶為原料直接發酵而成，高中低度數的茶葉酒都有，便宜的800元/瓶、貴的2000多元/瓶。

實例見證茶酒

云起堂用雅大專業釀酒設備廠家的釀酒技術制作的茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有豐富的茶多酚、氨基酸等元素。

用雅大專業釀酒設備——釀出的茶酒

茶多酚能有效地降低血脂濃度，又能對人體的糖代謝具有調節作用;而氨基酸，可調節免疫球蛋白的量活性，間接實現提高人體綜合免疫能力。

雅大專業釀酒設備廠家，除提供各種糧食釀酒培訓外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等特色酒培訓。如果您對雅大茶葉酒釀酒技術感興趣，請咨詢熱線：0746-2885311。

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