用小型酒廠設備釀制的清香型小曲原漿酒到底有什么魅力？
普通釀酒作坊大都用小型酒廠設備做小曲酒，只有部分大酒廠在做大曲酒。您知道嗎?古時沒有大曲，人們主要用木甑小型酒廠設備做小曲酒，釀出來的酒享譽中外!
您沒有聽錯，中國古代是沒有大曲的，他們釀酒時，主要以小曲為主，尤其在中國南部地區，如兩廣，兩湖，福建，云南，四川等。而大曲酒在改革開放之后才慢慢多起來。
那時大家的經濟條件差，糧食產量低，解決溫飽問題后微有節余，即使有大曲，因釀制大曲酒需要一次投入很多糧食，酒廠都沒這個實力。
固態小曲酒，由于它所使用的小型酒廠設備簡單、投資少，點多面廣，操作簡便，發酵周期短，出酒率高，用曲量少，原料廣泛，適于地產地銷等特點，深受釀酒廠家厚愛和重視。
小曲固態白酒可分為傳統小曲白酒和純種根霉小曲白酒2種，屬清香型白酒或米香型白酒。
上世紀八九十年代，每年重陽過后，晚稻剛剛豐收，預留出一年的口糧后，將多余的糧食釀成酒，幾口水缸、一二百斤糧食，再用一套木甑小型酒廠釀酒設備，就可以做小曲酒了。
且釀制小曲酒出酒率高，生產周期短，重陽節釀酒，過年就可以拿來招待客人了，方便又省時。
現代社會，盡管人們吃穿不再是問題，但對于那些準備釀酒創業的朋友來說，選擇釀小曲酒創業依然是。
用雅大小型酒廠設備釀制的小曲白酒口感清香一線喉，清爽無雜味，一凈到底，這些都是大曲酒所不具備的口感。
雅大小型酒廠設備——接酒
特別是用雅大中草藥酒曲為發酵劑，采用半固態或者固態發酵工藝所產的小曲白酒，糧食香味夾雜著淡淡的中草藥香味，苦而不澀，辣而不燥，那種香醇勁爽感覺一言難盡。
雅大中草藥酒曲
也正是因為如此，小曲白酒在民間一直受到許多愛酒人士的熱愛和推崇。小曲白酒作為蒸餾酒源頭，理應受到如此待遇，不是嗎?
通過上述的分析我們不難看出，用小型酒廠設備釀制的小曲原漿酒“清香一線喉，清爽無雜味，一凈到底”，是魅力的。
雅大小型酒廠設備廠，除提供各種糧食釀酒培訓外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等特色酒培訓。您還可寄來當地特色農作物，讓雅大專業的技術研發團隊為您開發新酒種。熱線：0746-2885311。
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