許多新手師傅剛用小型燒酒設(shè)備做酒時(shí)經(jīng)常問：我品不出白酒的好壞，能用小型燒酒設(shè)備做出好酒嗎？其實(shí)只要掌握6大品酒技巧，你就是品酒大師。

一、選杯斟其酒

在正式品酒前，準(zhǔn)備一套合適的品酒工具是必不可少的，這其中包括分酒器和酒杯。

一般來(lái)說(shuō)，選擇100-200ml陶陶瓷分酒器更佳；品酒杯則可選擇2-3錢的玻璃小酒杯。

作為一個(gè)用小型白酒燒酒設(shè)備做酒的小酒坊，如果我們用專業(yè)的品酒工具教顧客品酒，那給人的感覺是完全不一樣的。

二、蕩香觀其色

主要是看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中輕輕晃蕩其酒杯，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。

白酒品評(píng)步驟—蕩香觀其色

有些陳年好酒顏色會(huì)發(fā)黃就像膠水一樣粘，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢的往上爬，達(dá)到一定的高度。

三、嗅味感其香

然后，我們?cè)俳填櫩?/span>將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣輕吸慢嗅，然后深深吸氣吸入肺腑，充分調(diào)動(dòng)嗅覺去感悟每一個(gè)酒分子的味道。

將顧客帶入我們?yōu)樗O(shè)計(jì)場(chǎng)景中去，感覺白酒的美妙。

白酒品評(píng)步驟—嗅味感其香

四、呡香品其味

將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)呡品，感受酒獨(dú)有的滴滴口齒留香。

用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽。

白酒品評(píng)步驟—呡香品其味

5、咂味潤(rùn)其喉

喝一口酒入口輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。 感受酒讓你喉嚨、食管產(chǎn)生很柔和的感覺，并且感受酒的香氣綿綿不斷的沁人心脾。

6、呵氣留其香

是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，并舉起空杯同時(shí)感受噴香和空杯留香，讓純正豐富飽滿的味道絲絲入扣、渾然一體。

看完上述的文字介紹后，趕緊為自己準(zhǔn)備一套專業(yè)的品酒工具吧!每次用雅大小型燒酒設(shè)備烤完酒后，都按上述步驟品嘗一番，你一定會(huì)有不一樣的收獲。

經(jīng)過一段時(shí)間的積累后，你不自然的就會(huì)冒出很多專業(yè)的品酒詞匯，這時(shí)，你離品酒大師的距離就會(huì)越來(lái)越近，可以教顧客品酒了。

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