成熟的桑葚酸甜適口、糖分足，但桑葚季節性強，成熟期短。一些朋友問雅大白酒釀酒設備，我們可否用白酒釀酒設備釀的純糧酒，將桑葚泡成酒，讓它的美味長存?

答案是肯定的。但泡制桑葚酒建議選擇清香型或米香型白酒，酒度35°以上，以大米酒、糯米酒和高粱酒為佳。

一、桑葚酒制作工藝流程。

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的桑葚，摘除葉子、果梗，用流動的自來水或冷開水將桑葚沖洗干凈。

挑選成熟的桑葚沖洗干凈

2、泡桑葚酒的廣口瓶或淘缸頭一天清洗干凈并晾干水份。

3、按桑葚：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先將桑葚和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中。

再倒入所有的酒，讓酒漫過桑葚，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下30天即可。

4、30天后，就可以啟封了，啟封后，請將桑葚和酒分開。

二、注意事項。

1、如果是剛剛從樹上采摘下來的新鮮桑葚，也可以不清洗。

剛從樹上采摘的桑葚可不用清洗

2、如果是長時間放置，請將桑葚和酒分離以后保存，分離后的桑葚酒，存放一段時間口感更好。

3、用陳釀酒、窖藏酒為基酒泡制的桑葚酒口感更佳。

4、桑葚和枸杞都是含有豐富的糖分的食物，營養豐富，功效很好，具有補腎、潤肺等作用，可以增強功效，具有很保健作用。

我們可以將桑葚和枸杞一起泡酒。桑葚：枸杞：白酒：冰糖(白糖)=2：1：3：1。

5、比起用桑葚泡酒，雅大白酒釀酒設備的釀酒師更喜歡用桑葚直接發酵，制成風味更佳、營養更豐富的桑葚發酵酒。

三、桑葚泡酒的功效。

1、補益肝腎

桑葚泡酒可補益肝腎，它能提高肝腎功能，也能防止肝腎病變，適合肝功能不全或者患有腎虛的人群飲用。

2、補血美容

桑葚酒能為人體補充豐富的微量元素鐵，還能益精填髓，增加人類骨髓的造血能力。

桑葚酒含有豐富的維生素和氨基酸，以及天然抗氧化成分，它們能滋養皮膚淡化色斑，增加皮膚彈性減少皺紋生成。

3、調理脾胃促進消化

桑葚酒含有豐富的天然果酸，如蘋果酸和脂肪酸等，這些物質能加快人體內蛋白質與脂肪的分解，促進腸胃吸收。

另外，桑葚酒中含有的酸性成分，能調節脾胃功能，促進胃酸分泌，讓脾胃消化能力明顯提高。

既然桑葚酒泡酒的功效這么多，那么請準備好自家酒坊小型白酒釀酒設備制作的純糧酒，跟著雅大釀酒師分享的步驟一步步的操作起來。

雅大小型白酒釀酒設備

留住桑葚美味的重擔，就交給大家了，一定要行動起來喲!

雅大專注白酒釀酒設備和酒曲生產、釀酒技術研究20年。為保證每一個學員都能釀酒成功，我們根據學員當地的實際情況，教您做出真正適合當地口感的白酒/特色酒，可以到酒廠現場實操，掌握釀酒要領。咨詢熱線：0746-2885311。

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