用大型釀酒設備開酒坊，想在同行中脫穎而出，單單釀出好酒是遠遠不夠的，還要釀出讓同行無法復制的特色酒。那怎樣才能用大型釀酒設備釀出有競爭力的特色酒呢？

大型釀酒設備

準備釀酒或正在釀酒的您，是否被以下問題困擾著：

1、擔心釀出來的酒口感不好，當地人不喜歡？

2、沒人脈，釀出來的酒銷不出去怎么辦？

3、釀出來的酒品種太單一，同質化嚴重？

釀酒創業，釀出“與眾不同”的好酒，差異化經營，是我們首先要邁出的第一步。試想，如果您剛剛新開的酒坊跟隔壁開了幾十年的酒坊產品一樣，您拿什么跟他競爭！

特色酒坊

所以，釀出“有特色、與眾不同”的好酒很重要。那怎樣開一家有特色，有競爭力的酒坊呢？

想要釀出好酒，就要有好的大型白酒釀酒設備、好的酒曲和好的釀酒技術。而在這些因素中，釀酒技術是核心。

雅大特色教學

所以，想要釀出好酒，就要系統學習全套釀酒技術。

雅大技術服務團隊擁有國家高級釀酒師5個，國家一級品酒師5人，國家葡萄酒品酒師1名、國家高級酒體設計師2名、國家食品高級工程師2名、國家高級工程師2名、工程師8名、技術員46人。

目前，雅大成功釀造的酒品多達上百種，其中水果特色酒就多達40余種，釀友們可根據自己的實際情況選擇想要學習的技術，釀出當地人喜歡的特色酒。

比如春季的鮮花酒、各種應季果酒、茶葉酒、雜糧酒、養生酒……

雅大幫助研發特色酒成功案例

這里的“特”指的是“差異化”、指的是“與眾不同”，但我們也不能單獨的為了追求特色而脫離群眾基礎，根據目標客戶的飲酒習慣釀出他們喜歡的特色酒才是根本。

有時，做出讓當地人喜歡的，能記住的傳統酒品也是一種特色。

廣西劉老板主要以糯米酒（發酵酒）、大米白酒為主，為了提升大米酒的口感，他將大米和糯米按8:2的比例混合后，加入雅大中草藥酒曲發酵2個月左右，然后加入壓榨后的糯米酒糟（不要榨太干）后再發酵1個月后再用雅大大型釀酒設備蒸餾出酒。

用雅大大型釀酒設備蒸餾出酒

他用這種方法釀的酒入口醇厚，入口后有微微的回甜味，回味也長，而受到愛酒者的喜愛。當地大米酒普遍賣4-5元/斤，而他釀的大米酒卻能賣到15元以上，存放幾年的甚至能賣到30元/斤。

存釀后的酒，更受市場歡迎

正在開酒坊的您，不要再千篇一律的釀造當地傳統酒坊都釀得出來的酒了，如果想要在眾多的酒坊中脫穎而出，那您的酒坊一定要有特色，一定要想辦法讓顧客記住您的酒。

雅大專注釀酒行業20余年，專門為創業者、大中小型酒廠、種植養殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。

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