黃桃滯銷嚴重，雅大蒸餾釀酒設備彭老師上門指導釀酒
果農朋友們是否被以下問題困擾：1）受疫情影響水果滯銷嚴重；2）小果殘次果不知道如何處理？其實用蒸餾釀酒設備將它們釀成酒收入可以翻幾翻！
株洲炎陵種植了很多黃桃，被稱為黃桃之鄉，受疫情影響，2020年黃桃滯銷嚴重。
滯銷的黃桃堆在家里，已經開始爛了
羅總所在的村，家家戶戶以種植黃桃為主。
為幫助村民減少損失，提高經濟效率，羅總果斷引進雅大200型小型酒廠釀酒設備釀黃桃酒。
炎陵羅總的黃桃酒廠
8月10日，雅大彭老師來到炎陵，現場指導200型蒸餾釀酒設備安裝，教羅總釀黃酒，讓我們走進劉總的黃桃園，學習黃酒釀酒技術。
雅大彭老師到炎陵指導釀黃桃酒
黃桃釀酒技術：
黃桃挑選→清洗并瀝干水分→破碎→下曲→發酵→過濾→澄清→滅菌→陳釀→裝瓶→成品酒。
具體操作步驟：
1、挑選：將賣不掉的小果殘次果、熟透的黃桃采摘下來，去掉果梗和爛果。
2、清洗：將選好的黃桃清洗干凈并瀝干水分。
黃桃釀酒技術-清洗
3、破碎：將準備好的黃桃倒入雅大渣汁分離打漿機中破碎。
黃桃釀酒技術-打碎
4、將破碎后的渣汁混合在一起，按比例加糖、加水后攪拌均勻。
黃桃釀酒技術-下酒曲后攪拌均勻
5、下曲發酵：按0.5%的比例加入雅大水果酒曲，攪拌均勻，前3天每天攪拌1次，3天后全密封，第6天再攪拌1次后密封發酵。
發酵中的黃桃酒
6、發酵完成，過濾：15天發酵完成，用紗布或專業的果酒過濾設備過濾，去除濾渣（濾渣中含有一定的酒精，可用雅大蒸餾釀酒設備蒸餾成黃桃白酒）。
7、澄清：剛過濾出來的黃桃酒顏色較渾濁，酒中有殘留物，將它們放置幾天后用虹吸管吸入上層清液于另一個缸中。
倒缸的動作重復幾次后，即可得到酒液微黃色、澄清透明，無懸浮物，無沉淀物，具有桃典型的清雅果香和酒香，滋味純凈柔和、酸甜適中，無異雜味的黃桃酒了。
8、滅菌。將釀好的黃桃發酵酒用專業的果酒滅菌設備進行滅菌。
9、陳釀或裝瓶：經過滅菌處理的黃桃酒，我們可以將它裝入缸中繼續陳釀，或者裝瓶出
雅大釀酒設備廠家，一直以來都堅持教學員做真正的純糧酒、放心酒。
為保證每一個學員都能學會真正的釀酒技術，雅大根據學員當地的實際情況，教您做出真正適合當地口感的白酒/特色酒，可以到酒廠現場實操，掌握釀酒要領。咨詢熱線：0746-2885311。
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