雅大釀酒設備白酒窖藏答疑——7點答解決白酒窖藏大問題！
在平時工作中，經常會有釀友問及雅大釀酒設備的釀酒師白酒窖藏相關問題，今天雅大釀酒設備小編特地將這些問題歸納在一起，也算是對白酒窖藏系列文章的補充。
1、存酒蕞佳濕度與溫度？
濕度一般在70%-75%比較合適；溫度一般在零度以上，20度左右比較合適，蕞高不超過30度。
雅大釀酒設備白酒窖藏答疑——7點答解決白酒窖藏大問題！
2、白酒庫房儲存要注意什么，怎樣儲存效果蕞好？
一般室內酒庫需要保證通風，同時要保持恒溫恒濕，使環境保持一個穩定的狀態，避免環境濕度溫度出現過大波動。
3、用紫外光加快白酒老熟可以么？
紫外光催熟這種方法未得到確切的科學驗證，且后期容易出現白酒返生的現象，不建議大家使用。釀友們如果周轉資金用限，雅大酒業建議大家選用雅大催陳機過濾，可起到存放了3-6個月的陳釀效果。
雅大釀酒設備白酒窖藏答疑——7點答解決白酒窖藏大問題！
4、小曲酒蕞佳的儲存酒度是多少？
一般建55度以上70度以下儲存，度數過高會導致白酒中酒精揮發過快，酒度降低；度數過低會使得白酒中風味物質逸散，酒味寡淡。
5、醬香濃香建議儲存時間多長合適？
只要酒度合適，儲存工藝與環境控制到位，長期儲存對酒質而言是有利的。
6、存酒酒壇里面帶釉好還是不帶釉好？
建議選擇帶釉的。釉的成分是一種天然的礦石，主要作用是減少陶坦上的沙眼孔洞，白酒作長時間儲存時，帶釉的可以減少酒的逸散揮發。
雅大釀酒設備白酒窖藏答疑——7點答解決白酒窖藏大問題！
7、小曲新酒總酸總酯不達標怎么解決？
用雅大純糧釀酒設備釀制的新酒在合適儲存后酒體的風味物質會更為濃厚，總酸總酯也會有所增加；除此以外使用雅大高產酒曲釀酒發酵，可起到增加總酸總酯的效果。
雅大釀酒設備白酒窖藏答疑——7點答解決白酒窖藏大問題！
白酒作為我國的一個傳統酒種，有著悠久的歷史，在世界上也是享有聲譽的，隨著我國白酒行業的發展，也是衍生出來了眾多的香型，釀造工藝和技術也日漸成熟，大家只要是細心去了解就可發現，無論是哪種香型或者哪種工藝釀制的白酒，燒出來的新酒都需經過適當的儲存，才能出廠。
雅大釀酒設備白酒窖藏答疑——7點答解決白酒窖藏大問題！
可以這么說，我國一些名優酒種之所以出名，除了與本身的釀造原料和優良的生產工藝有關外，與白酒的儲存老熟也是密不可分的。
雅大釀酒設備廠家是中型釀酒設備企業中同時擁有1.1萬平米釀酒設備廠，酒曲廠，酒廠的企業，為廣大釀酒者提供純糧釀酒設備,高產酒曲，具體咨詢雅大酒業熱線：0746-2885311。
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