有不少釀友向雅大不銹鋼釀酒設備抱怨，用不銹鋼釀酒設備做的散裝純糧酒不好銷，酒價賣不上去，而釀制成本卻在不停漲，怎么辦？能“升值”的酒該如何儲存？

其實，要想讓自己釀的酒有一個銷路，除了掌握必要的營銷策略外，也要把酒做好，而白酒儲存是提升白酒口感行之有效的方法，可以讓白酒的價值提升N倍。在此，雅大釀酒新設備小編真誠的希望大家能靠白酒這個行業掙到錢。

不銹鋼釀酒設備釀的白酒越老越值錢的秘密

大家都知道，酒是陳的香，可您知道嗎？影響白酒儲存過程中酒質的因素不止是時間，如果這3點沒做好，您儲存再長時間，白酒的口感也不會變好，相反，還有可能變得越不值錢。

那白酒在儲存過程中，影響白酒風味、口感和品質的因素到底有哪些？

在實踐過程中，我們發現，影響白酒儲存質量的幾點關鍵性的因素主要是酒度、環境因素、儲存容器。請隨我們一起去看看吧！

一、酒度。

不銹鋼釀酒設備釀的白酒越老越值錢的秘密-酒度

儲存酒的度數在52~68°之間為佳，很多釀酒者想做存酒，卻發現自己藏的酒過段時間后味道變寡淡了，甚至出現了變質，這不僅與儲存條件、方法有關，與你酒本身的情況也有關，低度酒存放時間久了容易跑味，酒味寡淡也很正常。

二、環境因素。

儲存環境的好壞對老熟很關鍵，其中包括溫度、濕度、光照等，目前白酒儲存環境大致分四類——露天、庫房、地窖和洞藏。

露天是很不可取的，受外界干擾太大，庫房儲存受成本影響，且難以達到恒溫恒濕條件，白酒儲存的蕞好環境是地下酒窖或山洞，因為地下酒窖或山洞基本上可以保持恒溫恒濕。

不銹鋼釀酒設備釀的白酒越老越值錢的秘密-露天酒窖

地下酒窖可以說是藏酒的黃金場所了，但光有環境條件的優勢還不夠，還是要結合科學的儲存方法，我們聊聊人為很容易控制的條件：

1、酒窖地理位置的選擇，要保證酒窖的穩定，蕞好不要選在像臨近鐵道這樣經常震動的地方。

2、酒窖里千萬不要存放一些刺激性比較大的其他物品，以免異味進入酒體被酒吸收影響酒體風味；

3、要保證酒窖通風換氣，一方面有利于白酒老熟，另一方面能保持酒窖的干燥。

4、光照，一般酒窖肯定是沒有自然光線的，但人工照明強度要適當控制。相對于窖藏來說，洞藏資金投入和對酒的要求這塊都要高很多。

不銹鋼釀酒設備釀的白酒越老越值錢的秘密-地下酒窖

雅大釀酒設備的廣西學員石老板，引進雅大500斤小型酒廠釀酒設備做洞藏酒已經有3年，他在當地承包了一個很大的天然溶洞，用于生產洞藏于，于觀光旅游、銷酒于一體，每年可實現近百萬的利潤。

洞藏的優點還是自然條件好，山洞一般在深山老林里，沒有污染，空氣也好，冬暖夏涼。

不銹鋼釀酒設備釀的白酒越老越值錢的秘密-洞藏

總的來說，白酒在儲存時，要置于陰涼通風處，盡量避免陽光照射，儲存溫度建議不要超過30℃，相對濕度保持在75%左右的比較合適，陽光照射可能會使酒的溫度上升，一方面會造成跑酒，另一方面可能使酒變質。

因篇幅關系，關于這個問題就為大家分享到這，下一篇文章，雅大不銹鋼釀酒小編會為大家繼續分享儲存容器對酒質的影響、以及存酒時如何做好儲存管理。敬請大家持續關注。雅大釀酒新設備熱線：0746-2885311。

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