雅大帶領學員用200斤烤酒設備制作土豆酒 土豆酒做酒方法
惠州馮總是當地土豆種植大戶，因為產量太大，導致土豆滯銷，特委托雅大烤酒設備將滯銷的土豆釀成酒，雅大烤酒設備的技術老師正在幫忙做土豆樣品酒。
剛從地上挖出來的土豆，上面有很多泥，看我們的技術老師正在清洗土豆，記得要將土豆中爛了的部分削掉，這樣釀出來的土豆酒口感才純正，無異雜味。
烤酒設備制作土豆酒
將清洗干凈的土豆放入雅大200斤不銹鋼電加熱側開口小型烤酒設備中，看，電加熱開關打開后2-3分鐘后，料桶中就產生了大量的蒸汽，這樣才能確保我們的土豆很快蒸熟。
上汽后30分鐘后，土豆已全部蒸熟，我們蒸土豆用的是側開口的烤酒設備，雅大酒業學員小韓同學為了感受一把從側口出料和上面出料的區別，特別將土豆從料桶上面鏟出。
將蒸熟的土豆鏟出后，按比例將稱水倒入桶中，再用打漿機將土豆打成土豆泥(熟土豆太干，如果不加水，打漿機費力氣不說，還不能打爛)。
烤酒設備制作土豆酒
看，小韓同學在親自操作打槳機打漿。
打漿的工作結束，下面我們按一定比例往打土豆中加入蒸熟的大米(提高土豆酒的出酒率和口感)，攪拌均勻，攤涼。
烤酒設備制作土豆酒
土豆泥已經冷卻到33度，小韓同學將事先稱酒曲(按0.5%的比例)均勻的撒入冷卻土豆泥中，攪拌均勻。
烤酒設備制作土豆酒
蓋上蓋子，保持半密封，放入發酵室中發酵，前3天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第5天再攪拌一次。
一切準備就緒后，我們把一切都交給時間，靜候時間帶給我們的饋贈，在這個過程中，我們一定要隨時關注溫度變化，只有這樣，才能釀出美味的土豆酒。
烤酒設備制作土豆酒
20天以后，你就可以來雅大自己親自動手蒸餾美味的土豆酒了，現蒸現品，想來親自品嘗嗎?20天后，雅大酒業與你不見不散!
雅大烤酒設備除提供各種常規糧食酒釀酒技術培訓外，還為您提供各種特色酒培訓，包括紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒……您還可以給我們寄過來你們當地的特產，讓雅大專業的技術研發團隊為您開發新酒種。雅大烤酒設備價格咨詢熱線：0746-2885311。
文章來源：http://www.fan68.cn/
湘公網安備 43110202000120號