他的蒸酒設備用12年還好，只因做了這件事
銅仁王叔的蒸酒設備跟隔壁縣一朋友的是差不多時間引進的，可朋友這些年朋友的蒸酒設備中間不知道換了多少次了，可他的卻一直好。
其實王叔跟他朋友一起來雅大考察過，只不過他朋友嫌貴在當地找人訂做了一套小型做酒設備，而王叔經過多方面綜合對比，只認可雅大的做酒設備。
他的蒸酒設備用12年還好，只因做了這件事
王叔說，他每天都是這樣操作設備的
一、蒸酒設備的安裝
蒸酒設備安裝時，先確定鍋爐、料桶和冷卻器的位置，靠近鍋爐壁、料桶壁的地方用黃泥做填充物，外層再用水泥固定，以減少設備的摩擦，延長使用壽命。
蒸酒設備安裝
二、蒸汽釀酒設備的清洗。
1、每次蒸完酒后，先將酒糟排出來，然后將料桶用自來水清洗干凈，并打開料桶蓋讓水份揮發掉，以保持料桶干燥。
2、待鍋爐灶里面的余火滅掉后將鍋爐水放掉（可用于清洗發酵器具或發酵時調節下曲溫度）。
3、一星期左右換一次冷卻池中的水。
4、每3個月除一次鍋爐的水垢。
5、每6個月清掃一次煙囪里面的灰塵，保持設備抽風效果。
6、蒸汽釀酒設備很久不用時保持設備干燥，使用要進行徹底清洗。
三、蒸糧時正確操作步驟。
1、加鍋爐水至蕞高水位線，點火，等鍋爐水燒開后再將料倒入蒸酒。
他的蒸酒設備用12年還好，只因做了這件事
2、將冷卻池里面的水加滿。
3、把發酵糧食酒醅倒入蒸煮鍋蒸餾。
4、蓋上鍋蓋，連接好料桶到冷卻器之間的導氣管，并加好連接處的密封水。
5、在蒸酒過程中隨時關注鍋爐水位變化及出酒口的酒度和酒溫。一天需蒸多鍋酒時，鍋爐需再次加水，可加入冷卻池上面的熱水（這時要保證冷卻池是干凈的，冷卻水也是釀造用水）
蒸酒設備——冷卻池
以上文章來源于專注蒸酒設備、釀酒酒曲研發與生產的雅大釀酒設備廠家。想了解更多釀酒知識，請撥打熱線：0746-2885311。
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