泡藥酒時基酒怎樣選擇？ 這4點用烤酒設(shè)備做酒的老師傅都不知道
隨著人們養(yǎng)生意識的增加，用傳統(tǒng)烤酒設(shè)備做的酒已不能完全滿足市場需求，而健康養(yǎng)生的藥酒，無疑是未來酒業(yè)發(fā)展新方向，那釀制藥酒要注意什么呢?讓雅大烤酒設(shè)備告訴你!
一、泡制藥酒用多少度的白酒合適?
泡制藥材、動物類型的藥酒，請采用酒精量在50-60度的優(yōu)良純糧白酒。
1、中藥材或多或少都含有一定的細菌和病菌，只有稍高的度數(shù)才能殺死細菌和病菌，另外，藥材水分的滲出會稀釋酒精濃度，而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。
2、以動物為原料來泡制藥酒，比如蛇酒、胡蜂酒……，請使用55度以上的高度酒來泡制。因為動物身上都是帶有大量細菌，需要要讓酒來殺死細菌，度數(shù)太低，動物尸體可能會腐爛或發(fā)臭。
二、低度酒可以用來泡藥酒嗎?
泡制藥酒一般需用到高度酒，但我們在泡制某些果酒時，比如楊梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒也是可以的，但度數(shù)也不能太低，35度以上為宜。
因為水果中含有大量水份，如果度數(shù)太低，那泡出來的果酒的度數(shù)就太低了，所以泡制果酒時，請根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬀屏?xí)慣而定，另外，度數(shù)太低，也不能將水果的營養(yǎng)成分泡出來。
泡藥酒時基酒怎樣選擇？ 這4點用烤酒設(shè)備做酒的老師傅都不知道
三、所有香型的白酒都可以用來泡酒嗎?
泡制藥酒時，建議使用清香型或米香型的白酒，濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁會把楊梅的香味掩蓋住，不建議使用。
雅大小型烤酒設(shè)備小編溫馨提示：為保證藥酒的功效，請一定要選擇純糧酒為基酒，而在所有的糧食酒中，大米酒、高粱酒的效果要優(yōu)于其他糧食酒。
四、泡藥酒用什么容器比較好?
泡藥酒建議用密封性很玻璃瓶或陶缸，一些人為節(jié)約成本，選擇塑料桶來泡藥酒，其實是不，食品級的塑料桶可用于白酒周轉(zhuǎn)容器用，但一定不能用來長期間存放白酒或用來泡酒。
以上文章來源于專注大中小型烤酒設(shè)備，釀酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大釀酒設(shè)備廠家。想了解更多藥酒知識或了解雅大烤酒設(shè)備價格，請撥打熱線：0746-2885311。
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