傳統釀酒設備：高端白酒和酒坊純糧酒的根本區別在哪？
白酒價格有高有低，是什么決定了它們的價格，高端白酒為什么比傳統釀酒設備釀造的純糧酒貴幾十倍甚至上百倍?請隨雅大傳統釀酒設備釀酒師去看看!
高端白酒賣的是品牌，大多出自大型酒廠，在成品酒出之所有的酒都是經過品酒師勾調后統一裝瓶出售。
酒坊純糧酒出自小酒坊，都是用純糧釀造，雖然沒專業的釀酒師勾調，但也是純糧釀造，適量喝白酒有利于身體健康。
其實在普通老百姓心中，好喝不貴的純糧酒就是好酒，而這種酒很多人都在用雅大傳統釀酒設備釀造。
傳統釀酒設備紅高粱酒坊
那幾塊錢一斤的白酒和幾千元的白酒區別在哪呢?
釀造工藝的區別
從工藝上講，高端白酒都是用純糧釀造的，根據各種不同的香型特征，通過獨特的工藝釀制而成，需經過長期的發酵，工藝復雜，釀造成本高。
酒坊純糧酒也是經蒸糧、攤涼、下酒曲、發酵、蒸餾得到，但發酵時間稍短。
雅大生熟兩用高產酒曲
儲藏時間的不同
高端白酒，剛蒸出來的新酒口感并不好，必須要儲存幾年才行，比如茅臺儲藏需5-10年甚至更久，而濃香型至少也要陳釀3年以上。
而且白酒在儲藏時酒精也有一定的散發，使酒基變少，甚至出現壇碎的現象。
這也是為什么高端白酒比較稀少、仿冒品屢禁不絕的原因。
而酒坊純糧酒新酒也可以飲用，存放3-6個月酒質即可明顯改善，存放1年以上口感更佳。
小型純糧酒坊
這就是酒坊純糧酒能成為中國大眾酒的原因——釀造及儲存成本相對較低，較容易達到要求。
包裝成本的差異
人靠衣裝馬靠鞍，一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業人士精心開發設計，能勾引起人的購買欲望。這其中也不排除一些人為了利益，將勾兌酒進行精美包裝。
純釀桃花酒
為了控制成本，酒坊純糧酒大多數都是裸瓶裝或者簡易包裝，但口感上肯定不會差。
你喜歡喝哪種灑呢?如果你喜歡喝酒又擔心買到勾兌酒，何不自己弄一套小型傳統釀酒設備自己釀酒喝，還有很多人還因此而成就一番釀酒大事業。
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