「白酒設備」白酒送檢有關甲醇、鉛含量常見問題，這8點趕緊重視起來
雅大白酒設備持續為大家分享了白酒送檢報告中的甲醇、鉛是如何跑到白酒中來的，如何通過白酒設備的選擇來避免，超標了怎么辦，除此之外，這8點趕緊重視起來。
「白酒設備」白酒送檢有關甲醇、鉛含量常見問題
1、怎么有效去除白酒中的甲醇?
答：正常白酒中都會含一定量甲醇，只要不超標沒多大問題，但想去除或者減少酒中甲醇含量，可延長存放的時間。
2、甲醇含量測定，目前有哪些有效方法?
答：甲醇含量測定，比較常見的是氣象色譜法和比色法，比色法成本較低，但操作性強，氣相色譜儀測定比較方便，但成本很高。
3、水果酒中的甲醇含量高嗎?
答：一般情況下，水果中含有較高含量的果膠質，用來釀酒時需要使用果膠酶，對果膠質進行分解，不然水果酒中的甲醇含量容易超標。
雅大水果酒曲在培菌時就加入了對應的菌種，所釀出來的水果酒甲醇含量不會超標，在雅大白酒蒸餾設備的學員群體中，做果酒的很好，他們中很多釀友都是送檢合格的。
「白酒設備」白酒送檢有關甲醇、鉛含量常見問題
4、白酒中塑化劑超標，主要是在發酵階段還是存儲階段?
答：塑化劑超標，通常是在存儲階段使用了一些不符合行業標準的塑料制品而導致。雅大小編建議大家用陶缸、不銹鋼發酵桶和窖池發酵。
使用塑料桶發酵時，建議選用正規廠家能提供檢測報告的。
「白酒設備」白酒送檢有關甲醇、鉛含量常見問題
5、既然酒頭中甲醇含量較高，還可以作為基酒用來白酒勾調嗎?
答：可以的，酒頭中香味物質比較豐富，雖然甲醇主要在酒頭中，但只要不是含果膠質較多的原料，酒中的甲醇一般不會超標，用來做調酒不會有太大問題。
6、做白酒的設備可用鋁制材料嗎?
答：如果不是創業初期資金緊張，不建議使用鋁制做白酒的設備，如果真的要用，建議使用正規廠家生產的。
7、水泥材質的窖池中發酵會不會導致蒸出的白酒含鉛量超標?
答：不會，水泥的主要成分是硅酸鹽，含鉛量小，可忽略不計。
8、蒸酒時裝甑時間有限制嗎?時間長了對酒質有沒有什么影響?
答：有的，一般裝甑時間控制在40分鐘到一小時之間比較合適，保證上汽均勻，見汽壓汽，時間不能太長，不然對出酒率和酒質都會有影響。
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