安康特色酒 甜桿酒釀酒工藝流程
上篇文章，雅大白酒設備小編分享了安康鄧總借助雅大白酒設備、釀酒技術，準備將安康老家的甜桿酒產業化，推向全國的案例。那么甜桿酒的工藝流程到底是怎樣的呢?
甜桿又名糖高粱，也叫甜稈、甜高粱和高粱甘蔗，為粒用高粱的一個變種
它同普通高粱一樣，每畝地能結出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，其單產可達5,000— 10,000kg每畝。
甜桿夏秋季成熟，剝去堅固的外殼后飲取汁液，味甜。可用于軋糖、釀酒。
在陜西安康，甜桿酒是受家家戶戶追捧的一款美酒，性溫，祛寒，適量飲用有活血，開胃，助消化的功效。
那么這款神奇的酒是如何釀出來的呢?
甜桿酒工藝流程：
1、夏秋甜桿成熟，剝去堅固的外殼，洗凈、瀝干水份。
2、用粉碎機粉碎。
【釀酒技術】甜桿酒-粉碎
3、將粉碎的甜桿裝缸，加入雅大水果酒曲(可根據甜桿的甜度，適量加白糖，具體請點擊咨詢>>>)
4、前三天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，任其發酵，發酵完成后即可以蒸餾。
【釀酒設備】雅大白酒釀酒設備
在陜西安康，甜桿酒是受家家戶戶追捧的一款美酒，性溫，祛寒，適量飲用有活血，開胃，助消化的功效。
相傳，安康的人民自古就有釀酒習俗，造酒遠可追塑到2000多年前，如今在民間都有每家每戶釀酒的習俗。
它們將糧食與甜桿攪拌勻稱，深埋于地下待完全發酵后，接納傳統的蒸餾技能而得的甜桿酒，口感純潔，屬于真正的無公害產物，酒度數在30到60度不等。
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