中國的酒類眾多，有白酒、黃酒、紅酒（果酒）……不同的酒有不同的飲用方法，黃酒溫后喝，紅酒醒會再喝，那喝烤酒設備釀造的純糧白酒，也要提前“醒酒”嗎？
喝烤酒設備釀造的純糧白酒
醒酒是指密封的酒，從開瓶到倒酒進分酒器(醒酒器)、再到酒體靜置氧化的過程。醒酒是讓酒與空氣接觸，使酒體香氣更突出，口感更醇厚。
1、溫飲黃酒。
溫后的酒酒香撲鼻，細品慢酌，暖人心肺，很暖胃。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
溫飲黃酒
2、紅酒醒一醒再喝。
紅酒開瓶后需要蘇醒，因為紅酒在裝瓶后進入“深度睡眠”狀態，香氣和口感處于封閉狀態，需要“通透”。味道更好。
紅酒醒酒
3、其實白酒也要醒一醒再喝。
世界蒸餾酒，無論是威士忌、白蘭地，可能都不醒，中國人喝白酒，很多就直接喝了，也不醒。但中國喝白酒，表面上我們沒有去醒，實質來講也在醒。
因為中國人講究文明飲酒，酒不是拿過來打開對著瓶就喝，而是倒在一個大杯子里（比較講究的場所則倒在分酒器里），這個過程其實是一個醒酒的過程。
從專業的角度來說，白酒醒一醒再喝口感更好是有科學依據的。請隨雅大烤酒設備釀酒師一起去看看吧！
白酒在飲用前處于密閉的容器中，酒體因氧氣較少，在這過程中溫度變化較大，很多大分子分解成游離的小分子，導致酒體的風味和口感發生了變化，所以白酒在剛開瓶時，會有較沖鼻的味道，喝起來也會比較澀。
在飲用前提前打開酒瓶并將酒倒入醒酒器中，讓酒與空氣接觸發生氧化反應，可以使酒體中的邪雜味散去，酒體本身的香氣散發出來。
下面請隨雅大小型烤酒設備釀酒師一起去看看白酒醒酒的正常步驟，方法很簡單，只要記住以下3點，同樣的酒體讓你喝出不同的味道。
1、酒水開瓶之前先靜置10分鐘左右，其目的是為了使酒體溫度與室溫接近。
2、開瓶后輕微搖晃，然后再靜置1-2分鐘，讓酒中的微量元素分子更均勻在酒體中散布。
3、倒酒時進行“拉酒線”，讓酒體與空氣更充分接觸，幫助酒香更好的散發。
拉酒線
當然，“酒有百味，適口者珍”，醒酒在一定程度上可以使酒體喝起來更醇香，但是也有酒友就喜歡喝，酒的“沖”味，所以到底需不需要醒酒也是因人而異。
春季為釀酒創業高峰季，為保證學員釀酒成功，雅大釀酒設備為您提供九大管家式服務。包括釀酒廠房規劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。
本文為雅大烤酒設備原創發布，轉載需標明出處和鏈接。
文章來源：http://www.fan68.cn/