純糧酒釀酒設(shè)備釀造的糧食酒，價(jià)格從幾塊、幾十到上百上千的都有，同樣是純糧酒釀酒設(shè)備釀造的糧食酒，價(jià)格為什么相差那么遠(yuǎn)？
純糧酒釀酒設(shè)備釀造的糧食酒
純糧白酒價(jià)格有高有低，是什么決定了它們的價(jià)格，高端白酒為什么比普通純糧酒貴幾十倍甚至上百倍？
高端白酒賣的是品牌，大多出自大型酒廠，在成品酒之前，所有的酒都是經(jīng)過(guò)品酒師勾調(diào)后統(tǒng)一裝瓶出售。
酒坊純糧酒出自小酒坊，都是用純糧釀造，雖然沒(méi)經(jīng)過(guò)專業(yè)的釀酒師勾調(diào)，但口感和品質(zhì)也不賴。
雅大客戶釀造的純糧酒
那幾塊、十幾塊錢一斤的白酒和上百上千的純糧酒區(qū)別在哪呢？請(qǐng)隨雅大純糧酒釀酒設(shè)備的釀酒師去看看！
釀造工藝不同
不同香型的白酒，釀造工藝、釀酒發(fā)酵劑、原料（原料搭配）各不相同,價(jià)格也相差很遠(yuǎn)。
釀酒原料
比如醬香型白酒的工藝流程的生產(chǎn)周期是一年，需要兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，簡(jiǎn)稱“12987”，工藝復(fù)雜，釀造成本高。
醬香型白酒的工藝流程
而清香型白酒（大曲清香和小曲清香）大部分都是一次發(fā)酵、一次取酒，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，發(fā)酵周期短，釀造成本稍低。
儲(chǔ)藏時(shí)間不同
很多香型的白酒，剛用大型純糧酒釀酒設(shè)備蒸餾的新酒口感并不好，必須要儲(chǔ)存幾年才行，比如醬酒儲(chǔ)藏需5-10年甚至更久，而濃香型要陳釀3年以上。
而清香型白酒存放3-6個(gè)月酒質(zhì)即可明顯改善，存放1年以上口感更佳。這就是清香型白酒，特別是小曲清香型白酒能成為中國(guó)大眾酒的原因——釀造及儲(chǔ)存成本相對(duì)較低，較容易達(dá)到要求。
陳釀
當(dāng)然，同香型白酒，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格也越貴。因?yàn)榇婢菩枰罅抠Y金，另外，白酒在儲(chǔ)藏時(shí)酒精也有一定的散發(fā)，使酒基變少，甚至出現(xiàn)壇碎的現(xiàn)象。
包裝成本不同
人靠衣裝馬靠鞍，一些高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過(guò)專業(yè)人士精心開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)，能勾起人的購(gòu)買欲望。
包裝白酒
為了控制成本，酒坊純糧酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡(jiǎn)易包裝，但口感上肯定不會(huì)差。
這其中不排除很多酒的品質(zhì)差不多甚至完全一樣，但因?yàn)榘b不同，價(jià)格相差很遠(yuǎn)，所以，內(nèi)行流行一個(gè)順口溜——喝酒不喝瓶，簡(jiǎn)裝最聰明！喝酒不喝盒，環(huán)保需要我！喝酒喝廣告，不如捐學(xué)校！
雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。
本文為雅大純糧酒釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。
文章來(lái)源：http://www.fan68.cn/