70、80之后，90、00漸起，高度純糧酒已無法滿足市場需求，而度數低、口味豐富、包裝新穎的低度酒越來越受到青年人的歡迎。請隨雅大果酒釀酒設備釀酒師去看看！
果酒釀酒設備釀酒師帶你了解果酒市場
2022年京東超市銷售數據則顯示，微醺低度果酒成交額同比增長187%。京東消費及產業發展研究院發布的《京東11.11酒消費圖鑒》顯示，果酒、清酒、雞尾酒的增速分別達107%、49%、46%。
那低度酒特別是果酒的增速為什么這么快？
90、00后這些年輕一代消費群體，有著與上一代截然不同的消費觀，他們更為自我，能夠打破由于人情、禮儀、社交等社會化觀念帶來的消費約束，飲酒對于他們而言，更在乎自我精神的滿足與自我情緒的表達。
這樣的情勢下，高度烈酒的高醉酒性以及可能對身體帶來的影響，都成為使他們轉向低度酒的理由。
青年人更喜歡低度果酒
而“低度潮飲”以低酒精度、低醉酒性、更為豐富多元的口味以及更為炫酷的包裝與外觀，俘獲了這一代消費者的心。
1、果酒度數低。
果酒的度數普遍較低，在5~20度之間，對于只想小酌幾杯達到微醺狀態的年輕消費者來說，在量和度上都是比較好的選擇。
2、包裝精美。
對于年輕消費者來說，口感只是他們挑酒時的一個選擇標準，酒體和外包裝的顏值也是一個重要的選擇標準。
而市場上的果酒外包裝設計時尚、酒體顏色各異，色調平和舒緩、自然雅致，給人一種溫馨柔美的氛圍感。果酒的這一屬性俘獲了不少年輕消費者的心。
果酒外包裝設計時尚、酒體顏色各異讓年輕人喜愛
盡管我國果酒市場發展很快，但與全球市場相比，我國果酒行業仍處于發展初期，目前人均果酒消費量僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更高。因此，相較于全球市場，國內果酒市場的增長空間較大。
而且中國水果產量充足、果酒產業可助力“鄉村振興”。
水果是果酒的主原料，目前我國已成為世界水果生產第一大國，在果酒產業發展領域有著天然的優勢。
同時，由于我國近年來不斷發生“水果滯銷”問題，但依托果酒行業與現代農產品精加工技術，延長水果加工產業鏈，進而解決水果滯銷問題，也是受政策鼓勵的發展方向。
水果釀酒很好地幫助果園解決“滯銷”問題
雅大作為果酒生產的上游企業（為有需求的顧客提供全套大型果酒釀酒設備、酒曲和果酒釀酒技術培訓），我們近幾年接待的客戶中，有很多就是想解決“水果滯銷”、“次等果充分利用”、“果園多元化經營”等問題。
雅大特色酒技術成功案例
目前，雅大果酒釀酒設備廠家已成功幫客戶研發成功，并已成功辦廠的水果酒有：葡萄酒、蘋果酒、梨子酒、紅棗酒、獼猴桃酒、拐棗酒、柿子酒、刺梨酒、金櫻子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、西瓜酒……
雅大學員釀造的各種水果酒
如果您正在被水果滯銷困擾著，次果小果滯銷果想變廢為寶，雅大果酒行動正在進行中，我們可以為您免費制作水果樣品酒，口感滿意后再來雅大學習，理論+酒廠大型實操，咨詢熱線：0746-2885311
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