夏季用不銹鋼釀酒設備做酒，忽視這5個“衛(wèi)生死角”易導致釀酒失敗
夏季氣溫高，用不銹鋼釀酒設備做酒時，稍不注意就可能釀酒失敗，那夏季用不銹鋼釀酒設備做酒時，有哪些容易被我們忽視的點?
做為南方人，對于南方濕潤的天氣理解肯定特別深刻，即使我們搞衛(wèi)生很勤快，一些衛(wèi)生死角也會長一層霉，那夏季釀酒過程中，有哪些容易被我們忽視的衛(wèi)生死角呢?
1、攪拌工具：木質或竹制的攪拌工具，質感好，用起來也有感覺，但是，木質或竹制的攪拌工具容易藏細菌，建議不用。如果非得要用，每次攪拌后都要清洗干凈，放在通風、干燥處保存。建議采用不銹鋼的攪拌工具攪拌，比如說攪拌機，不銹鋼棒……，此外，攪拌工具上不能粘油。
不銹鋼釀酒設備做酒“衛(wèi)生死角”：攪拌工具
2、蒸煮容器：在用雅大釀酒新設備蒸煮糊化時，蒸煮、蒸酒完成后，要及時排掉料桶中的酒糟/糧食，將桶壁及桶底用自來水沖洗干凈，避免有殘留的糧食/酒醅留在其中造成霉變，影響酒質。此外，料桶蓋子也要及時清洗，避免衛(wèi)生死角。
不銹鋼釀酒設備做酒“衛(wèi)生死角”：料桶蓋
3、過濾用具：很多學員開一個釀酒小作坊用小型酒廠釀酒設備做果酒或黃酒，采用新買的無紡布或者過濾網，如果不清洗干凈，過濾用具上就會滋生細菌，導致酒酸、酒苦，發(fā)酵失敗……此外，廚房用過的紗布和金屬過濾網不用拿來過濾果酒/黃酒，因為無論您怎么清洗，上面都藏有油煙。
不銹鋼釀酒設備做酒“衛(wèi)生死角”：油煙
4、發(fā)酵容器：用不透氣的容器發(fā)酵，上釉陶瓷罐、不銹鋼桶、塑料桶(食品級)都可以。
不銹鋼釀酒設備做酒“衛(wèi)生死角”：容器
5、存放環(huán)境：不要放在油煙處，不要放在廚房。道理很簡單，用手摸摸你廚房的墻壁看時候有輕微的油污。
夏季釀酒失敗，我相信很多人會認為是酒曲的糖化力、酒化力不夠，或酒曲的穩(wěn)定性不好……，卻很少想到會是攪拌工具選擇不對，小型酒廠釀酒設備清洗不夠徹底……
不銹鋼釀酒設備做酒：雅大釀酒酒曲
趕緊去檢查一下所有能與酒接觸到的容器，找出我們在釀酒過程中存在的“衛(wèi)生死角”，然后消滅他們，在釀酒過程中注意每一個細節(jié)，我相信咱們釀的酒口感會越來越好,受到越來越顧客的喜愛的。
雅大釀酒設備廠家是中型釀酒新設備企業(yè)中同時擁有1.1萬平米釀酒設備廠，酒曲廠，酒廠的企業(yè)，為廣大釀酒者提供不銹鋼釀酒設備,釀酒酒曲，咨詢熱線：0746-2885311。
文章來源：http://www.fan68.cn/
“推薦閱讀”
雅大推薦
相關釀酒百科
- 教您用果酒釀酒設備做好喝的李子酒，喝一次就上癮！
- 【果酒釀酒設備】關于葡萄酒的分類知識，你知道多少？
- 有一種酒曲，專為水果而生
- 燒酒設備釀造的小曲清香酒，更容易喝出糧食味！
- 警惕！用燒酒設備做固態(tài)酒，原輔料使用不當給白酒帶來異雜味
- 釀造大米酒，選對原料和白酒蒸餾設備很關鍵
- 中年男人喝白酒要注意啥？用燒酒設備做酒的老師傅告訴您答案
- 夏季用不銹鋼釀酒設備做酒，這3大白酒市場一定要把握住！
- 釀酒廠衛(wèi)生管理制度，值得每個純糧釀酒設備酒廠借鑒
- “掛杯”的才是蒸酒設備釀造的好白酒？外行了！
最新資訊文章
- 白酒設備/6問6答告訴你大曲酒與小曲酒到底有什么區(qū)別！
- 釀酒創(chuàng)業(yè)讓我在父母健在時，回到生養(yǎng)我的故鄉(xiāng)
- 正宗菠蘿酒是怎么釀造出來的？菠蘿釀酒生產工藝！
- 夏季用不銹鋼釀酒設備做酒，這3大白酒市場一定要把握住！
- 哈密瓜酒是怎么釀造出來的？哈密瓜釀酒技術
- 4月除了來雅大考察白酒生產設備，還能來扯筍子！
- 2019年新春開工大吉 雅大科技將更好地為大家提供管家式服務
- 為什么酒醅寶寶怕冷 而經不銹鋼釀酒設備蒸餾后在低溫下不結冰
- 洞藏酒對“洞”要求高，烤酒設備專家提醒建窖池請務必切斷水源
- 全套釀酒設備：2019春節(jié)跟老丈人喝酒的正確姿勢，您學會了嗎？
湘公網安備 43110202000120號