朋友2年前開始用酒廠釀酒設(shè)備做酒，有技術(shù)原因也有心態(tài)原因，做了幾個月外出打工，停了一年多沒做了，近日他又開始用酒廠釀酒設(shè)備烤酒了。

昨天朋友聯(lián)系說讓我過去看看，一百多公里的路程，到了后看到他正在用酒廠設(shè)備蒸酒，我問：您不是不做了嗎?”

朋友：“前年做的酒不是很多人不喜歡嘛，酒就一直放著誰愛喝就買點，這幾天剛賣完，那時發(fā)酵了幾百斤一直沒蒸，今天就蒸出來，順便讓你嘗嘗酒咋樣。”

我嘗嘗：“酒味道不錯啊，咋了?”

朋友邊往酒廠釀酒設(shè)備里加煤邊說”我沒說酒不好，讓你來就想聊聊。”

我：“跑這么遠(yuǎn)，就為了跟我聊幾句，電話里不能說呀?”

朋友笑笑：“我們什么關(guān)系還說這些，待會請你吃大骨頭。”

其實朋友是標(biāo)準(zhǔn)的能人，養(yǎng)過泥鰍，養(yǎng)過獺兔，開過一段時間車，不說十里八鄉(xiāng)的能人，在村里還是小有名氣的，但是沒有一個項目能做時間長的。

就拿酒來說，前年他做的酒還行，不過剛開始都是送朋友的，很多朋友因沒喝過純糧酒，不習(xí)慣口味，反而覺得沒有勾兌的香，很多人買了一兩回就不要了。

他看人家不買就找朋友問，想問問是啥原因然后再調(diào)整一下，很多人都說沒老村長好好喝(當(dāng)時老村長十幾元一瓶，還能抽獎)。朋友又開始勾兌，說真的朋友勾兌技術(shù)還真是有天賦，不說一模一樣也很有特色的。

可買的人還是不多，繼續(xù)追問原因，有些人說：酒是好酒，但十幾元都能喝老村長了，你賣便宜點肯定喝的人多。從此朋友覺得純糧酒市場堪憂，發(fā)酵幾百斤糧食后就去打工了不做了，直到近工地停工才回來。

他的鄰居天天來家里，非要找點酒喝，他一滴酒都沒了才決定把發(fā)酵一年多的酒拿來蒸。吃飯時我問：“你咋想的，說不干就不干，說干咋又干了。”

朋友酒量不大，兩杯就迷糊了：“當(dāng)時覺得人家說的對，比你的酒便宜，比你的名氣大，那還買你的酒做啥，當(dāng)時我覺得做酒沒出路。”

“你要糧食酒我做糧食酒，你要香氣我勾兌香氣，還滿足不了你，身心太累，也覺得沒前途，干脆出去打工，一個月咋也混個六七千，比做酒好。”

我說：“那你還回來做啥，打工旱澇保收，多好!”

朋友說：“這幾天回來，很多喝過我的酒的人都來要酒，長時間喝還是覺得咱的酒好，不打頭。我以前留的近兩千斤酒都是他們喝的，今年春節(jié)也賣了兩缸，今年本不準(zhǔn)備出去的，算算帳還是出去賺錢多，就又跑出去了。”

“說來也怪，今天蒸的第一鍋酒全被人買了，也不要我勾兌了，說還是純糧酒香，早干嘛去了!”

“呆外面時間長了還是覺得在家好，要一直這樣，我就做酒，酒香不怕巷子深，還是時間考驗人。現(xiàn)在做酒估計到春節(jié)還跟不上賣。要是我堅持2年可能銷量很大了。”

聽完雅大酒廠設(shè)備學(xué)員給我講完他朋友的釀酒故事，感觸很多，他朋友是一個很有想法的人，但卻沒人恒心，見形勢不對，或受得小挫折，就馬上放棄不做。

其實，無論我們做出去，都不可能一帆風(fēng)順的，如果遇到點挫折就放棄，那成功就會離我們越來越遠(yuǎn)。

換一個角度，你也得給顧客一個接受你釀的純糧酒、愛上你的純糧酒的過程，在這個過程中，你可能賺得很少，或者不賺錢，但沒關(guān)系，只要你堅持下去，一定會雨過天晴，釀酒一定會幫你賺到錢，并成為一份你可以一直做下去的事業(yè)。

以上文章來源于專注酒廠釀酒設(shè)備，釀酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大酒廠設(shè)備廠家。想了解更多釀酒知識或了解小型酒廠用釀酒設(shè)備多少錢，請撥打熱線：0746-2885311。

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