如果你在用白酒生產設備做白酒之余，想開發些新酒種，桑果酒是不錯的選擇，今天天故事的主人公——雅大白酒生產設備學員小王，是什么讓他走上桑果酒的釀造之路?

大家都知道，桑葚的成熟期為每年的4~5月，看著滿山遍野成熟的紫紅色桑葚，看得人是垂涎欲滴，想馬上摘一顆扔進嘴里，那你知道，桑葚除了吃，用來釀酒，也是美味的。

是什么讓雅大白酒生產設備學員小王走上桑果酒的釀造之路？

在貴州，就有這樣一個地方，這個村以前為了養蠶種了很多桑樹，可以后來桑不養了，這些桑樹也沒人管了。

每年，這些桑樹上都會結很多桑葚，留在村子里的老人和孩子大部分都不稀罕這玩意，更談不上有閑情雅致來釀造桑葚酒!

貴州小王在外漂泊多年，一直都想回家釀酒創業，2016年五一，他回去考察當地酒市場，當他看到這些桑果時，眼睛都亮了，他在浙江喝過這種酒，美味，他想著，我要將這些桑果利用起來，將它們釀成酒。

他是一個執行力強的人，有了這個想法后，他就組織家人去采摘桑葚，然后將它們釀成桑果酒。

他采用的是原始的方法，即將桑果清洗干凈、晾干水份之后，用木制工具將他們打成泥，然后加入冰糖發酵。

桑果酒發酵好后，他將這些酒全部送給村民們喝，村里的老人喝后都直夸他釀的酒口感好，自己看著長大的孩子，外去打拼了幾年回來后，跟以前不一樣了。

第一次釀的桑果酒，口感是很好，但出酒率跟不上，而且用這種方法釀出來的桑果酒，保存時間稍微長一點就為酸。

為解決這一問題，小王找到了雅大白酒制作設備廠家，在得知我們公司自己的酒廠有125ml的小瓶桑果酒后，7天后就過來雅大考察白酒釀造設備、學習桑果酒及配套釀酒技術。

雅大白酒生產設備的劉老師接待了他，了解清楚小王當地的實際情況后，劉老師建議他以玉米酒、高粱酒為主，桑果酒做為特色酒搶占女性、老人市場。

他聽取了劉老師建議，當地引進一套雅大300斤不銹鋼白酒制作設備。

是什么讓雅大白酒生產設備學員小王走上桑果酒的釀造之路？

經過2017年一年的發展，現在他釀的玉米酒、高粱酒和桑果酒很受歡迎，釀的酒除了銷往附近鄉鎮外，還以內供酒的形式在當地的婚慶壽宴、紅白喜事、升學宴中占有一席之地。

特別是他釀的桑果酒，因為酒度低，酸酸甜甜的，很受老人和女性的歡迎。在一些農家樂店，也能看到小王釀的桑果酒的身影。

是什么讓雅大白酒生產設備學員小王走上桑果酒的釀造之路？

大家一定不要走開喲，明天的文章，小王為大家分享桑果酒的釀酒方法，精彩明天繼續，咱們明天不見不散。

以上文章來源于專注白酒生產設備、白酒制作設備，白酒酒曲研發與生產的雅大釀酒設備廠家。想了解更多釀酒知識，請撥打熱線：0746-2885311。

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