滿山遍野的燈籠果，是雅大大型釀酒設(shè)備小編兒時(shí)的山珍，燈籠果酒則是奶奶用來招待親朋好友的佳釀，讓雅大大型釀酒設(shè)備小編為大家泡一壇燈籠果酒。

雅大釀酒設(shè)備小編每次回農(nóng)村老家，都要走2里路的山路，今年5月份回家時(shí)，剛下車就看見了滿山遍野的白花，很壯觀，走進(jìn)一看，原來是燈籠果花。

2017年12月，雅大白酒釀酒設(shè)備小編再次回家時(shí)，又被漫山遍野帶刺的紅果子給震到了，看，成熟的燈籠果紅紅的，色澤很誘人，要不要來一個(gè)呢?

這種燈籠果學(xué)名叫金櫻子，又名刺榆子、刺梨子、山雞頭子、糖鶯子、糖果、蜂糖罐、糖橘子、藤勾子、螳螂果、糖刺果、燈籠果。生在南方的你，你們那里怎么稱呼它?

金櫻子分布于陜西、安徽、江西、江蘇、浙江、湖北、湖南、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等地。老鐵們，你們在家鄉(xiāng)的山上見過這種果果嗎?

金櫻子有固精澀腸，縮尿止瀉的功效。可治滑精，遺尿，小便頻數(shù)，脾虛瀉痢，肺虛喘咳，自汗盜汗，崩漏帶下。

【大型釀酒設(shè)備】帶刺燈籠果——金櫻子

回到家后，雅大酒業(yè)小編帶來一個(gè)竹制的籃子、1把剪刀和1雙手套上山采摘燈籠果去了。

看，滿滿的一籃燈籠果，接著我要將上面的刺去掉，用刀把它們切開，然后去除燈籠果里面的籽，洗凈、曬干，就可以用來泡酒了。

用燈籠果泡的酒，被稱為男人的加油站，有固精縮尿、澀腸止瀉;縮尿止遺;止咳平喘，抗痙攣;降血脂;抗菌消炎的功效。

用燈籠果泡的酒喝一口甜甜的，好下喉，喝醉了也不自知，所以各位已經(jīng)泡了金櫻子酒的朋友，此酒后勁大，喝酒時(shí)一定不要貪懷喲!

金櫻子除了直接泡酒外，也可以將去刺的新鮮金櫻子打碎后加入雅大水果酒曲發(fā)酵。

【釀酒酒曲】雅大水果酒曲

具體工藝流程為：金櫻子→分選→原料處理→破碎→壓榨取汁→澄清過濾→加入雅大水果酒曲→發(fā)酵→換缸→陳釀→澄清→過濾→裝瓶殺菌→成品酒。

關(guān)于發(fā)酵金櫻子酒的具體操作方法，今天不做詳細(xì)講解，有興趣的朋友可以直接來雅大酒業(yè)考察學(xué)習(xí)喲!

雅大釀酒設(shè)備酒曲廠，除了提供各種常規(guī)糧食酒的生料、孰料液態(tài)、半固態(tài)、固態(tài)釀酒技術(shù)培訓(xùn)外，還為您提供各種特色酒培訓(xùn)，包括紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等。

您還可以給我們寄過來你們當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作物、水果等，讓雅大專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為您開發(fā)新酒種。咨詢熱線：0746-2885311。

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