去年，你買了個手機，今年，淘汰了。
去年，你買了一臺車，今年，貶值了。
去年，你買一車酒，今年，干什么都硬氣了。
你老的那一天，你把手機給你孫子，你孫子說，您太逗了。
你老的那一天，你把車給你孫子，你孫子說，那太舊了。
你老的那一天，你把酒給你孫子，你孫子說，您真的是我親爺爺！！
多么痛的領悟！
這年頭，存啥都不如存酒。
誰以后想當個好爺爺雅大白酒設備可以幫他！
依雅大白酒設備小編多年工作經歷，現在做窯藏酒的朋友越來越多了，一些資金短缺的朋友，也采取以酒養酒的模式做窯藏酒。
那么，為什么這么多年來，存酒的人前赴后繼，經久有衰呢？
1、存放時間越長口感越好
酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。
各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是緩慢的。
所以，白酒通常是存放時間越久越好。
2、越存越值錢
一壇酒，剛剛從白酒蒸餾設備上接出來就賣，售價可能在7-15元之間，存一年，價格可能漲到十幾、二十幾了，存3~5年，價格又會漲多少，存10年呢，至少要100多吧？
3、建立品牌
文中我提到，一些資金短缺的朋友采用以酒養酒的模式做窯藏酒，這才是做窯藏酒的正確方式。
我遇到過很多做工程的大老板轉行釀酒，他們不差錢，所以釀的酒全部存起來，等多少年之后再賣，其實這是錯誤的。
您一直不賣酒，誰知道您在釀酒，多年后，您的酒又賣給誰？
當然，白酒窯藏也存在很大的風險：
1、存的酒度數不高，低度酒存個1-2年沒問題，如果準備長時間存放，建議存55度以上的高度酒。
2、跑酒，因為保存不當或酒瓶本身密封問題，造成揮發或滲漏。
3、酒質發生變化，白酒保存時間過久，酒成份發生了變化，失去了原有風味。
雅大白酒釀造設備的釀酒師提醒您，在窯藏酒時，對所藏白酒一定要進行密封的檢查測試，較大限度避免出現“跑酒”和變質的現象發生。
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