食品安全一直是咱老百姓關注的熱點、焦點，用酒廠釀酒設備制作白酒的釀酒小作坊又該怎么做呢？雅大酒廠釀酒設備助力釀酒小作坊打造“小而美”的釀酒作坊。
酒廠釀酒設備：釀酒小作坊成品酒陳列柜
在全國各地廣大地區，都有自釀自飲的習慣，中國白酒也正是有了許多釀酒小作坊的參與而變得與眾不同。
傳統酒廠釀酒設備打造的釀酒作坊
一提到“釀酒小作坊”，就會有部分酒友聯想到“臟亂差”，但對這一點小編表示不贊同，確實，由于小作坊監管法規的缺失，部分釀酒小作坊是存在安全衛生不過關、食品加工設備不齊全等問題，但這種情況，在所有雅大酒業的學員中并不存在，他們的酒坊都是這樣的：
生產區與生活區分離，保證釀酒衛生，同時采用雅大304食品不銹鋼酒廠設備蒸酒，用食品酒類發酵罐或陶缸發酵，也實現了燒制區和蒸餾作業區有效分離。
用雅大酒廠釀酒設備打造“小而美”釀酒作坊
工業化生產蒸餾酒的工序一般包括蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、檢測、包裝等，得益于雅大酒廠釀酒設備的助力，使得整個工序流程化、簡單化。
與傳統白酒小作坊相比，發酵設備、蒸酒設備等酒廠設備的應用有效地避免了空氣微生物的污染，大大延長了產品的保質期和產品的純正，有效的保證了白酒的口感風味，使得酒質進一步提高。
用雅大酒廠釀酒設備打造“小而美”釀酒作坊
同發酵設備一樣，蒸餾設備在白酒生產加工中發揮著重要的作用。用直接加熱的酒廠釀酒設備進行氣化來提純酒精，在加熱過程中，原料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而影響酒精液的純度。
雅大設備采用分體式多功能酒廠釀酒設備由鍋爐、料桶和冷卻器三件組成，蒸汽加熱，糟醅不直接接觸火，不糊鍋，具有省時省工省燃料，蒸酒速度快，出酒率高等優點，特別適合酒廠、家庭作坊、餐廳的釀酒使用。
雅大釀酒設備功能介紹
雖然白酒小作坊“低、小、散”的狀況一時還不能全部扭轉，但是隨著升級改造工作不斷推進，以及雅大釀酒設備的助力，釀酒小作坊也可以小而美。
以上文章來源于專注酒廠釀酒設備、釀酒酒曲研發與生產的雅大酒廠設備廠家。想了解更多釀酒知識或了解雅大小型酒廠用釀酒設備多少錢，請撥打熱線：0746-2885311。
文章來源：http://www.fan68.cn/
