以現在的釀酒技術，100斤糧食釀酒出酒多少?這與釀酒糧食、酒曲和釀酒技術都密切相關。100斤糧食釀酒出酒多少?糧食不同出酒率不同。
100斤糧食釀酒出酒多少?淀粉含量越高出酒越多，小曲白酒比大曲白酒出酒多，新工藝釀酒比傳統工藝出酒多，酒曲發酵力越強，出酒越多。
雅大高產酒曲
100斤糧食釀酒出酒多少(折算成50度計算)，大米出酒率為80~90%，玉米出酒率65%左右、高粱55%左右，糯米80-85%、稻谷出酒率50~60%……
作為釀酒新人，我們到底該追求口感還是出酒率?
在雅大釀酒設備釀酒師看來，我們要在保證口感的基礎上，盡可能的提高出酒率。
比如生料釀酒操作簡單、省時省力，出酒率高，而且后期我們也可以通過串香、陳釀來提升口感，但想達到與熟料一樣的口感，還是有難度的。
新工藝釀酒技術
100斤糧食固態釀酒出酒多少?同樣的糧食，固態釀酒比液態釀酒的出酒率低3~5%左右。
另外，釀酒老師傅與釀酒新人因對技術掌握的熟練程度不同，出酒率也有一定的出入。
雅大傳統固態糧食釀酒設備
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