呂先生加小編微信3年了，時不時的會聊聊天。
近一次他跟我說，等做好市場調查后就購買一套雅大家庭釀酒設備在家釀酒，當我問及他從哪些方面入手時，他說不出所以然來。
考察當地酒市場，哪些需要我們特別注意呢?
1、口感。
當地人主要喝用什么糧食釀的酒，用的是什么工藝，口感如何?
2、酒的度數。
當地受歡迎的酒有哪幾種度數，各度數酒的價格各是多少，喝每種度數的酒的人群所占的比種。
3、消費人群以及他們的消費心理。
當地白酒市場的消費人群有哪些，各消費人群的消費能力如何?每個消費群體更偏重于什么類型的酒。
4、特色。
當地有什么特色的農作物能用來釀酒，如果用來釀酒，市場前景如何?
當地有沒有什么很具當地特色的文化，能不能將這些文化溶入到酒里?
5、競爭對手。
多了解幾家競爭對手，看他們賣的是什么酒，誰家生意好，誰家生意不好，以及這其中的原因。
競爭對手做得，我們一定要借鑒，做得不，我們一定要避免。
6、糧食成本、酒價和利潤。
無可非厚，釀酒的目的就是為了賺錢，只有了解清楚成本、利潤，才能對釀酒的市場前景做出準確判斷。
7、未來純糧酒市場的發展趨勢。
當地人喝瓶裝酒比較多，還是散酒比較多?
當地主要喝勾兌酒比較多，還是真正的純糧酒比較多?當地人對于勾兌酒和純糧酒的看法如何?
只有明白顧客到底需要什么，有針對性的釀酒，才能抓住顧客的需求，以快的速度打開市場。
要不，我們就會犯主觀上的錯誤，釀出來的酒賣不出去。
廣東人注重養生，喜歡喝陳酒、喜歡泡制各種藥酒、果酒等等。
所以謝老板購買一套200斤釀酒設備回去做米酒，龍眼、荔枝成熟的季節做一些荔枝酒，他的酒至少存放6個月才銷售。
福建盧總以前做工程的，人脈圈都是有身份有地位的朋友，所以他購買一套200斤釀酒設備做窯藏酒，而他的酒不主動銷售，主要用來用領導，送朋友。
這幫他拿下很多大工程。
達州張總有上千畝的梨園，所以他購買一套1000斤大型釀酒設備做梨子酒。
遼寧小張，因為想讓自己和朋友能喝上真正的純糧酒，而遠離市場上充斥著的勾兌酒，所以選擇一套家庭釀酒設備做純糧酒，現蒸現賣。
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