小王是我剛回來雅大燒酒設備廠時，在釀酒群認識的朋友。
他告訴我，他們每天都會推著燒酒設備上門幫客戶代加工，收取加工費，現在他爸爸釀酒，自己則在廣東打工去。
之后，我們就一直沒有聯系，今天他突然找到我，問我酒曲批發多少錢。
他告訴我他們現在用的熟料酒曲是在湖北批發的，味道還行，產量跟不上，而他們當地替別人上門加工的很多，沒出酒率就沒競爭力。
他說，他現在又回到長沙啦，已經不在外面打工了，現在繼續釀酒，還是幫人加工，自己也賣一些散裝酒，但以上門幫人蒸酒為主，年前生意好。
以前他們都是自己釀酒喝，但現在自釀的少了，但還是懷念自釀酒的味道。
很多人嗅到了這其中的商機，于是，專門提供上門蒸酒的行業就新興起來了，而他和他老爸專門為當地人提供上門蒸酒服務賺取加工費。
之后他告訴當地窯藏酒市場火爆，他家有一個很大的地下窯藏室，夏天溫度不會超過20度，只是苦于沒資金，做大了做不起來，所以要先狠狠賺錢，再慢慢地把這一塊給做起來。
在四川、重慶、貴州、湖南湘北一帶，很多人都會用三輪車載著設備幫別人上門加工。
開始是簡單的直熱式釀酒設備，后面發展成移動蒸汽釀酒設備。
那么，我們給別人上門加工時，要如何才能贏得更多的客戶呢？
1、口感、出酒率。
喝外面買的酒不放心，所以他們才選擇在自己家發酵，然后讓你去幫別人上門加工。所以為客戶提供口感好、品質酒才能幫助你贏得客戶。
在保證口感的前提下，出酒率越來，客戶選擇你的可能性就越大。
2、釀酒設備的出酒速度。
幫別人上門加工一般都是按加工糧食的重量來計算的，比如每加工200斤糧食付多少錢？
比如同樣蒸餾200斤糧食的酒糟，你的設備要5個小時，而對手的釀酒設備只要2.5小時，你每天起早貪黑，一天才能蒸2鍋，而對手一天蒸3鍋輕輕松松。
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