3月16日，黃老板給雅大蒸酒設備寄來的900斤新疆紅棗到貨了，一大早，安排技術老師將紅棗清洗干凈，然后倒入電加熱蒸酒設備中蒸煮。
雅大電加熱釀酒設備蒸煮紅棗
看，這是黃老板給我們寄來的900斤紅棗，整整45箱，全部是新疆大棗，嘗一個，超級美味。這是今天打樣的紅棗，今天一共做了200斤紅棗。
雅大蒸酒設備200斤紅棗酒打樣中
在做酒前，我們先將紅棗表面的灰塵清洗干凈，看，雅大蒸汽釀酒設備的老師們在忙碌著。批量生產紅棗酒時，建議使用專業的紅棗清洗機清洗。
釀酒方法：清洗紅棗
將清洗干凈的紅棗倒入雅大200斤電加熱側開口固態做酒設備中，開始煮紅棗(客戶要求打樣生產紅棗果酒，需要加水發酵，若是做白酒，紅棗可以干蒸)。
200斤電加熱側開口固態做酒設備——紅棗煮熟
午飯后，紅棗已經煮好了，還沒進車間，很遠就聞到了一股紅棗的香味。
下午上班，紅棗已經冷卻得差不多了，我們的技術老師們將紅棗倒入發酵桶中，然后用打漿機將紅棗打碎，加入白糖，攪拌均勻，再將0.5%的比例加入雅大水果酒曲，攪拌均勻。
「特色酒教學」雅大水果酒曲
攪拌完成后，前3天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第5天，第7天各攪拌一次。大概15天左右，就可以過濾，歡迎大家屆時來雅大品嘗美味的紅棗酒喲!
蒸酒設備——紅棗打漿加水果酒曲發酵
黃老板是湖南人，一直在廣東做干貨生意，到目前為止，去年從新疆拉回的大棗還有5噸滯銷，打算將它們全部釀成酒。
在雅大蒸酒設備的學員中，有許多新疆做紅棗酒的成功案例，而紅棗酒的釀酒技術，我們早在2010年時就研發成功，研發的品種有紅棗白酒、紅棗低度飲料酒二大品類幾十個品種。
「特色酒教學」紅棗酒
雅大蒸酒設備除提供各種常規糧食酒釀酒技術培訓外，還為您提供各種特色酒培訓，包括紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒……您還可以給我們寄過來你們當地的特產，讓雅大專業的技術研發團隊為您開發新酒種。咨詢熱線：0746-2885311。
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