地菍是很多80后、90后童年的美好回憶。其實，地菍即可以用來直接發酵釀酒，還可用燒酒設備釀造的純糧酒泡酒，請隨雅大燒酒設備釀酒師去看看!
以前農村的生活條件普遍都不好，連溫飽都成問題。所以有許多農村朋友都會依賴山上的野生植物來解決溫飽問題。
很多野生植物不僅營養豐富，也有一定的藥用價值，在醫療條件有限的年代，人們就會就地取材，去山上尋找一些野生植物就病。
而即使在生活貧瘠的年代，每個人家里或多或少都會備上一點酒，逢年過節時用來招待客人。
更有一些對酒熱愛的人，將酒當成必需品，看得比米飯還要重，讓他們不喝酒，比讓他們不吃飯都還要難。
可是以前生活條件差，口糧都供不上，哪有多余的糧食釀酒，于是勤勞的人們就想到了深山里的野果——地菍。
他們省出部分口糧用來釀酒，發酵好后再用小型燒酒設備蒸餾成白酒，然后到山里采來地菍、洗凈瀝干水份后扔進去泡酒。
地菍是農村80后90后的童年記憶，花瓣像櫻花，用它泡出來的酒口感純正，有很濃郁的酒香味，而且經常食用對身體有更大的好處。
它的果實可直接摘下來吃，許多農村的小孩子們以前沒零食，都會去上山采摘下來當零食吃，是80后、90后兒時的山珍。
下面請大家準備好小板凳坐好，雅大燒酒設備釀酒師為大家分享地菍泡酒的工藝流程。
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的地菍，摘除葉子、果梗，清洗干凈。
2、泡地菍酒的廣口瓶或淘缸清洗干凈并晾干水份。
3、按地菍：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先將地菍和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中，再倒入所有的酒，讓酒漫過地菍，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下3個月即可。
如果您想釀一款不一樣的地菍酒，那就直接發酵吧，酸酸甜甜的口感特別好喝，具體工藝請參考葡萄酒的工藝流程，在這里不做詳細講述。
想學習地菍酒的兩種不同的釀酒工藝，請來雅大燒酒設備廠家現場學習。
為保證每一個學員都能學會真正的釀酒技術，雅大根據學員當地的實際情況，教您做出真正適合當地口感的白酒/特色酒，可以到酒廠現場實操，掌握釀酒要領。咨詢熱線：0746-2885311。
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