近兩年，由于全國各地種植業(yè)的突飛猛進，佳縣紅棗收成和市場表現不佳。面對困境，佳縣佳蘆鎮(zhèn)吳山村村民正在通過政府扶持，嘗試對滯銷的紅棗進行深加工，釀造甜美的致富夢。
5月8日，吳山村“第一書記”呂波說，十來年前，佳縣紅棗深受市場歡迎，一斤紅棗平均能賣到3元，那時靠紅棗年收入20多萬元的不在少數，年收入五六萬元的更是比比皆是。但近幾年，紅棗成熟期，佳縣往往連續(xù)降雨，紅了一半的棗三四天就腐爛，農民忙活一年賺不到錢，還常賠錢。這樣一來，農民管理棗樹積極性降低，導致紅棗品質下降，加上天氣原因，產量越來越低，還賣不上價。
針對村民的困境，吳山村在實施好的扶貧以來，開始在紅棗深加工上尋找出路。今年3月，村上從政府部門協(xié)助下爭取到57套紅棗釀酒設備，發(fā)給村民。目前，有十幾戶村民開始嘗試用紅棗釀酒。
5月8日，在種棗大戶劉世偉家，不銹鋼制成的釀酒設備被安置在一間小房子里，蒸餾出的紅棗酒順著管子緩緩流出，劉世偉用儀器一測，酒精度52度。試喝了一口，酒勁濃烈，還帶著紅棗的甜味和香味。
5月8日中午，佳縣農業(yè)技術專家屈志成來到劉世偉家，詢問釀造過程后，指導劉世偉要將釀出的紅棗酒進行二次蒸餾，這樣品質會更好。
第一書記呂波和屈志成表示，目前佳縣一家企業(yè)正在和內蒙古一家酒廠洽談合作，如果順利，將由佳縣企業(yè)以每斤15元的價格向村民收購紅棗原漿酒，再委托酒廠進行加工。屆時，村民可將賣相比較紅棗挑揀出來向市場出售，賣相不棗可以用來釀酒，經濟收益會成倍增長。
好的扶貧思想是中國政府當前和今后一個時期關于貧困治理的指導性思想，自提出后全國各地政府均有政策積極響應，大力幫助各地人民發(fā)展種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)，部分地區(qū)取得較好效果，基他地區(qū)也爭相效仿，卻衍生出如佳縣造成農產品滯銷的情形，針對此類情形，如果能夠將農產品進行深加工釀制成酒，是不錯的一條致富謀略。
白酒是合法性的成癮食品之一，在中國有幾千年的歷史，世世代代影響著人們，節(jié)假日，朋友聚會，孩子出生、滿月、升學、結婚宴會等都需要喝酒，酒作為人們感情的調節(jié)劑，酒文化在當今也得到了較大的體現和發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，及國家對假酒勾兌酒的打擊力度加大，目前純糧酒的市場需求量越來越大。
如果您當地也有大量諸如糧食，水果等含淀粉或糖份類的作物，出現銷路受阻，價格低糜不升的情況，都可以考慮投產釀制成酒，歡迎各界人士來雅大考察學習釀酒設備和技術。將滯銷農產品搖身一變即成為餐桌的寵兒。轉困境為商機。