清爽一夏——檸檬泡白酒工藝流程：相信大家都知道：檸檬被譽為世界上有藥用價值的水果之一，它富含豐富的維生素、及高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體都是十分有益的。下面雅大釀酒設備廠的專家帶大家來了解檸檬泡白酒還有很多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。下面就跟雅大家庭釀酒設備廠的釀酒師一起來做檸檬泡白酒吧：
用料：
檸檬2斤、大米酒(或其它糧食的高度酒)6斤、冰糖400g。
具體步驟：
1、檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片(切檸檬的刀要利，否則切出來的是叁差不齊，也容易切到手);
2、準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切檸檬片和冰糖;
3、倒進大米酒或者是其它的糧食的高度酒，密封保存3月以上(酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝)。
檸檬泡白酒的功效與作用：
檸檬酒和其他水果酒的做法都是一樣的。冬季喝幾杯小酒，也是相當有暖身效果。若是碰上親朋好友聚會，時尚又好喝的檸檬酒，一定讓氣氛更上一層樓。如果有閑情逸致，每天喝一小杯，起到保健作用，還是挺不錯的。
雅大家庭釀酒設備廠的釀酒師，溫馨提示：
1、切檸檬要注意安全，小心切到手;
2、酒的選擇很多，若是不喜歡高度酒的話，就用日本清酒也可以。適合女生喝。不過檸檬水分多，泡進去后要稀釋度數，所以成品酒要低于當時買的酒的度數。清酒的保存期限也會縮短。盡量半年內喝完，在夏天也放入冰箱保存。
3、高度數的酒充當了天然保鮮劑，所以放幾年都無妨，越泡的久越好喝。
4、冰糖的分量可以隨自己的口味調整。這個不是一板一眼的。可以靈活點。
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