都說酒是糧食精，越喝越年輕，那么問題來了：白酒是怎么釀出來的?
下面大家庭釀酒設備就以雅大酒曲為實例見證一下白酒的釀造的神奇過程。
釀酒原理其實很簡單，就是利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程。
當然，實際操作的時候遠遠不是這么簡單。
大致來講，一瓶白酒的誕生，一般要經過這樣幾個步驟：選料、選酒曲、發酵、蒸餾、陳釀。
下面雅大科技專業的釀酒師盡量用簡單易懂的文字為您具體呈現：
一、選料。
糧為酒之肉，選擇糧食時要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。
當然，原料中還包括一些輔料，除此之外水也是重要的原料之一，所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”，說的就是水源對釀酒的重要意義。
二、選酒曲。
曲為酒之骨，酒曲是釀酒過程中重要的環節，所以選擇一款酒曲，不僅能幫你提升口感，也可以幫您提高出酒率。
口感直接決定你的銷量，而出酒率跟你的利潤息息相關。
好曲在手，事半功倍。
三、發酵。
從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都采用固體狀態流轉而釀制的白酒，才能稱為固態發酵白酒。
發酵的過程其實就是將上一個階段生成的糖發酵轉化成酒精的過程。
四、蒸餾。
靠發酵產生的酒精度數其實是很低的，為了提高酒精含量，一般還要進行蒸餾提純。
用雅大固態釀酒設備進行蒸餾，即可以保證傳統釀酒的口感，也能提升出酒率。
經過蒸餾操作后，得到的原酒度數一般比較高，不同批次的原酒其質量、風格都不相同，需要分批存放。
五、陳釀。
陳釀也叫老熟，我們說的“酒是陳的香”，就是指經過“陳釀”過程的酒。
經過蒸餾的高度原酒辛辣味重，不醇和，存放一段時間后，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。
貯酒容器是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質，盡量不采用金屬鋁質容器。
看了文字后，大家對用雅大固態釀酒設備釀制固態酒全過程，還有什么不明白的嗎?
想了解更多雅大釀酒設備的工作原理，請咨詢雅大釀酒設備廠家在線客服或撥打熱線：0746-2885311。