又到了橙子成熟的季節，橙子很多人喜歡吃，橙子可以泡制橙子酒，也可以通過蒸酒設備蒸餾為白蘭地。雅大蒸酒設備小編為大家介紹下橙子酒的釀制方法。
橙子酒的原料
白糖、橙子、白酒、玻璃罐
橙子酒的做法
1、將橙子洗干凈，擦干備用
2、將橙子去皮，然后分成一瓣一瓣的(若有條件，也可榨汁)。
3、將成瓣的橙子放到準備玻璃罐中，加入白糖(比例為 10：2 或 10：。也可加入一定量的白酒，無需加水。
4、等待發酵，若是溫度能夠控制在 25°左右，發酵天數為 7—10 天，當酒體出現起泡即為發酵成功。
5、之后進行二次發酵，也就是將初次發酵的酒體濾渣、靜置、保存。
6、一月之后即可開瓶飲用。
橙子酒的功效
1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。
2、減肥：加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。
3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
下面為大家解析釀酒設備橘子酒白蘭在的步驟：
第一步：選檢橙子
橙子需要是完全成熟、色深黃、沒有爛果的。
第二步：剝皮
將橙子皮一個一個都剝掉，只要橙子瓣。(將橘皮晾干賣給制藥店)
第三步：榨汁
取汁的方法一般分為打漿和壓榨兩種，橙子本身的囊衣含有較多苦味物質柚皮苷、檸檬苦素等, 打漿取汁過程中, 橙絡和囊衣被打碎成小顆粒而混入果汁, 其中的苦味物質在發酵過程中慢慢地溶入酒液中, 使原酒形成難以接受的苦味。
所以，雅大做酒設備小編建議在橙子酒取汁的過程中采用壓榨方式取汁，可以采用螺旋榨汁機壓榨取汁。
第四步：發酵
將榨橙子汁放進容器里，再倒入適量白糖(一般，橙子和白糖的比例是三點五比一或者五比一)，攪和在一起。然后加入一定量的水果酒曲半密封發酵，發酵3天后可全密封。可以根據容器內冒泡情況判斷發酵是否結束，前期發酵冒泡劇烈，發酵后期果汁內基本靜止。
【釀酒酒曲】雅大水果酒曲
第五步：蒸餾
這個時候，橙子肉和橘子籽已經和酒液脫離了，橙子浮在上面，用干凈的紗
過濾去渣，取得液體，這樣的橙子酒度數很低，度數在6-8度。也可以將過濾的橘子酒保存起來。
蒸餾前一定要檢查蒸汽釀酒設備是否安裝正確，用蒸汽給蒸汽釀酒設備消毒，建議蒸汽高溫消毒。
準備工作做好了就可以蒸餾了。可把剛剛蒸餾出的的橘子酒跟剛剛過濾出的液體勾調度數，少在勾調的度數在18度以上，這樣可長期貯存。
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