雅大白酒設備小編每年都會釀好美酒待春節用，結婚第1年，春節請客為他們斟上雅大白酒設備釀的甜型黃酒，客人喝后都說好，求打包!
剛嫁過來，不知老公家親戚都能喝酒，所以釀得不多，可客人們喝后都求打包，很尷尬，故從第2年開始，我都會備很多酒。
今天雅大白酒蒸餾設備小編為他們備上的是糯米桂花酒，讓我們一起來看看是怎么做的吧!
【白酒設備】桂花陳釀酒
第一天下班前，將老公在農村集市上買來的100斤糯米將入容器中，清洗干凈，加入60度左右的熱水浸泡。
將從農村剛摘下來的10斤新鮮桂花裝入陶缸中，加入4斤白糖釀成桂花蜜(一層桂花一層糖)。
第二天上班后，將浸泡糯米撈出，瀝干水份后倒入雅大200斤電加熱做白酒的設備中蒸熟。
雅大200斤電加熱做白酒的設備
將蒸熟的糯米飯從側開口鏟出，置于攤涼床攤涼至33度左右，拌入昨天下班前用白糖腌過的桂花攪拌均勻，按0.5%的比例加入雅大甜酒曲半密封發酵。
大概48小時后，糖化結束，按一定比例加入35度的米燒酒(可以視個人喜好加入35-55度的高度純糧酒，喝高度酒的地方請加高度酒)。
【白酒設備】桂花糯米酒
將事先準備紅棗、枸杞、桂圓加入陶缸中共同發酵，待糯米酒醅上浮后又下沉，酒液變成茶色或啤酒色，發酵即完成。
用紗布過濾、澄清即得色澤金黃、入口醇和飽滿，有特殊桂花香味和一定保健功效的優良桂花糯米酒。
將桂花糯米酒用巴氏滅菌法進行消毒、陳釀，待春節時即可用來招待客人了。
【白酒設備】桂花糯米酒
看完文章后一定要留下來，2018年春節馬上來臨，做桂花糯米酒來不及了，那就留著待2018年桂花開時，為自己，為親人，為朋友釀一壇桂花糯米酒吧!
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